想解決老人的“三高”癥應(yīng)從營養(yǎng)開始。國務(wù)院新聞辦公室于2004年10月舉行《中國居民營養(yǎng)和健康狀況》的新聞發(fā)布會，衛(wèi)生部副部長王隴德先生介紹，隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率持續(xù)下降，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。 總體來講，我國居民膳食質(zhì)量明顯提高，城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入基本得到滿足，肉、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與1992年相比，農(nóng)村地區(qū)的改善更為明顯，膳食結(jié)構(gòu)趨向合理。 但是，我國居民營養(yǎng)與健康狀況還存在著一些值得關(guān)注的問題。城市居民肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。此外，鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足也是普遍存在的問題。“三高”癥等慢性病持續(xù)高發(fā)，已引起政府和全社會的高度重視。

我國成人血脂異常患病率為 18.6%，估計全國血脂異?；疾∪藬?shù)達(dá)1.6億。值得注意的是，血脂異?；疾÷?，中老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大；調(diào)查顯示我國成人高血壓患病率為18.8％，估計全國現(xiàn)有患者1.6億，比1991年增加7000多萬。農(nóng)村高血壓患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯；我國成人糖尿病患病率為2.6％，估計全國糖尿病患者人數(shù)2000多萬，與1996年糖尿病抽樣調(diào)查資料相比，大城市20歲以上人群糖尿病患病率由4.6％上升到6.4％。

高血壓、高血脂、高血糖是中老年人常見的“三高”癥，已成為危害中老年朋友身心健康的突出問題。一旦患上“三高”癥，病癥常伴隨終身。由于藥物的毒副作用，肝、腎、心等重要臟器的功能將會受影響，進(jìn)而影響生活質(zhì)量。據(jù)衛(wèi)生部的調(diào)查，現(xiàn)在我國15～64歲的勞動人口中間，“三高”癥的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到52％，死亡已經(jīng)占了30％，這將會給經(jīng)濟和社會的發(fā)展造成巨大的影響和損失。因此，控制慢性病的發(fā)展是衛(wèi)生工作的當(dāng)務(wù)之急，當(dāng)然也是我們中老年朋友的當(dāng)務(wù)之急。

2002年全國性的營養(yǎng)與健康狀況的調(diào)查結(jié)果揭示了“三高癥”發(fā)病的主要原因是居民油脂消費過多，食鹽攝入過多；鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足。也就是說我們每天飲食中某些營養(yǎng)素攝入太多，另一些營養(yǎng)素攝入太少，如鈣、鐵、鋅、維生素A等，營養(yǎng)素的長期失衡必然導(dǎo)致慢性病的發(fā)生?！安目谌搿钡牡览碇鸩綖閺V大居民認(rèn)可。誰能幫我們把好“病從口入”這一關(guān)呢？是我們自己！為此我們明確提出“營養(yǎng)自助”的理念。通過半年多的推廣實行，已為很多中老年朋友所接受，并收到很好的效果。

所謂“營養(yǎng)自助”就是通過各種方式、不同形式宣傳膳食營養(yǎng)知識、普及營養(yǎng)強化技術(shù)，讓更多的人認(rèn)識到自己的膳食營養(yǎng)所存在的實際問題，自覺自愿地行動起來，從我做起、從家庭做起，糾正膳食營養(yǎng)存在的缺陷與不足，預(yù)防和控制“三高”癥的發(fā)生和發(fā)展，從而提高我們的健康水平和生活質(zhì)量。

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