冬天寒冷逼人，正是疾病多發(fā)的季節(jié)，而且寒冷逼人的天氣最容易讓人的腎臟受到損害，此時(shí)就應(yīng)該做好補(bǔ)腎養(yǎng)腎的防御工作。腎對(duì)于身體的重要性不言而喻，腎虛會(huì)導(dǎo)致人體弱多病，腰酸背痛，頭暈?zāi)垦５鹊炔缓玫陌Y狀，那么冬天吃什么菜是養(yǎng)腎呢？

核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對(duì)、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：先將羊肉洗凈，切細(xì)，羊腎剖開(kāi)，去筋膜，切細(xì)。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟后，加入適量蔥、姜、鹽等調(diào)味品后即可食用。

功效：核桃對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦;羊肉被稱為冬令補(bǔ)品，李時(shí)珍在《本草綱目》中就說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。此粥具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適合陽(yáng)虛怕冷者食用。

益腎雀肉湯

材料：麻雀3只，菟絲子、枸杞子各9g，姜、蔥、鹽、黃酒各適量。

做法：將麻雀去毛及內(nèi)臟、洗凈，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然后放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸后，移至小火煮半小時(shí)，去藥，加姜、蔥、鹽、黃酒，繼續(xù)煮片刻，最后加味精、調(diào)料而成。

功效：本方具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適用于腎陽(yáng)虛所致的尿頻、夜尿多等癥。

對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，溫補(bǔ)腎陽(yáng)主要通過(guò)藥膳方式即可，可以適當(dāng)進(jìn)食羊肉、牛肉等溫性的肉類，有補(bǔ)陽(yáng)益腎的功效。但陰虛火旺、陽(yáng)亢的人則要謹(jǐn)慎，不適合吃太多溫陽(yáng)的肉類。另外，為了更好地吸收進(jìn)補(bǔ)的食物，在補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的同時(shí)還需要健脾，多食用健脾養(yǎng)胃的藥膳，如淮山、板栗、桂圓等。

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