老年人年紀大了，容易患上一些老年疾病，比如說老年斑，高血壓，糖尿病，腦血栓，腦血栓給老年患者帶來了嚴重的危害，所以老年人一定要做好預防，其實多吃豆豉可以預防老人腦血栓的出現。

豆豉對于老年人而言好處多多，在國際上已經被稱為“營養(yǎng)豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年癡呆癥發(fā)生。

豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色為主。其中鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具有特有豉香的營養(yǎng)最好。豆豉可用于調味，而且可以入藥，歷史上中醫(yī)對它極為看重。

豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預防腦血栓的形成，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。

老年人要了解一些老年疾病的危害，老年人能夠了解一些飲食保健常識，生活中做好飲食保健，健康長壽。

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