膽固醇高的患者朋友們一定會很注意自己的日常飲食，否則一定會因為吃錯了食物給自己的健康和生命安全帶來隱患，在當下生活水平提升的情況下，大家知道哪些食物可以幫助我們降血糖嗎？

紅棗

多食能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

葡萄

葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。

山楂

可加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。

蜜橘

含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

蘋果

其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。

燕麥

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

米糠

此纖維物質(zhì)可能與燕麥鼓同樣有效。以倉鼠(hallu-ter3) 所作的初步研究發(fā)現(xiàn)，米糖能降低25%以上的膽固醇。

大麥

長久被視為健康的高纖維谷類，大麥可能也具有降低膽 固醇的能力，和燕麥一樣。在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，大麥有兩種化學組成能降低40%膽固醇。

甘薯

甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

毛豆

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

洋蔥

洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

豆類

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準食品業(yè)者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。

山藥

其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

海帶

含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

香菇

香菇中含有一種叫香菇嘌呤的特有成份，能促進肝臟中膽固醇代謝，從而抑制血液中膽固醇的增加。研究表明每天食用干香菇兩個，堅持一個星期后，膽固醇下降10%。

地瓜

有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。

芹菜

含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。

大蒜

大蒜含有蒜素和硒等礦物質(zhì)，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對減肥有利。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預防血栓。

韭菜

除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。

冬瓜

含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素C，能去除身體內(nèi)多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

胡蘿卜

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

花生

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

綠茶

綠茶中所含一種多酚-兒茶酚，即茶葉中的澀味成份，具有抗氧化作用，能防止血液中的膽固醇和甘油三酯堆積。兒茶酚通過增加體內(nèi)有益菌群，促進有益菌群以膽固醇為原料合成膽汁酸進而排除體外，避免膽固醇的增加，從而減少了動脈硬化的可能性。另外兒茶酚還能抑制血液凝固，從而降低了血栓引發(fā)心肌梗塞和腦梗塞的危險性。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

芝麻

芝麻含有的抗氧化物質(zhì)芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可防止LDL被氧化，LDL不被氧化，吞噬異物的巨噬細胞的聚集就會被抑制，這樣就不會出現(xiàn)巨噬細胞的殘骸堆積在血管壁上，血管壁也就不會變窄了。所以芝麻酚可以有效避免發(fā)生動脈硬化。研究顯示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血癥治療藥物丙丁酚的10倍。

堅果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。堅果吃得越多的人，患冠心病的風險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

牛奶

含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

杏仁

膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

牡蠣

富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

螺旋藻

這是一種高白藻類產(chǎn)品，有粉未及片劑等形式。在日本，有群自愿受試的高膽固醇患者，在每餐飯后服用7片200毫克的螺旋藻，結(jié)果使膽固醇總量及IDL濃度均下降。

深海魚

其中的歐咪伽-3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發(fā)揮保護心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。深海魚有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，每周最好至少吃兩次。

幾乎所有的食材都具有不錯的保健功效，但是如果不能合理的安排自己的飲食，很可能把這些營養(yǎng)豐富的食材變成傷害自己健康的利器，老年朋友們一定要注意哦。

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責任編輯:張小付