有人認(rèn)為酸奶老少咸宜，甚至比純牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)，人們對(duì)酸奶存在不少認(rèn)識(shí)誤區(qū)。究竟如何喝酸奶才是正確的呢？接下來(lái)小編帶大家一起對(duì)酸奶重新認(rèn)識(shí)，看看你們都存在這些認(rèn)識(shí)的誤區(qū)嗎？

對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)：你們都存在這些認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

1、酸奶就是酸奶飲料?

其實(shí)，酸奶與酸奶飲料不是同一樣?xùn)|西，酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，而酸奶飲料只是一種飲料，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。市面上的乳酸飲料并不是酸奶，別混淆了酸奶與酸奶飲料的區(qū)別。

2、酸奶可以用來(lái)充饑?

酸奶在空腹時(shí)并不適宜飲用，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里面的酸度較大，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸殺死，降低了酸奶的保健作用。

3、酸奶不能加熱?

有人擔(dān)心，酸奶加熱會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌。其實(shí)，酸奶加熱到適宜的溫度是不會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌，反而會(huì)提高乳酸菌的活性，增加了酸奶的保健作用。當(dāng)然，如果加熱到太高的溫度是會(huì)殺死乳酸菌的，可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，讓其微溫，就可飲用。

4、酸奶喝得越多越好?

有人認(rèn)為，酸奶既然有利于腸胃的健康，那就喝多點(diǎn)，加大保健作用。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，喝酸奶也要適量，因?yàn)楹鹊锰嗨崮虝?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。而且胃酸過(guò)多者，或者常覺(jué)脾胃虛寒、腹脹者更不適宜過(guò)多飲用。一個(gè)健康的人，一天喝一兩杯酸奶就行了。

5、酸奶比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)?

其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，酸奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。酸奶相對(duì)容易消化與吸收，而牛奶含有較多乳糖，對(duì)于 乳糖不耐受癥 來(lái)說(shuō)，可以飲用酸奶。

6、人人可以飲用酸奶?

1歲以下的幼兒是不適宜飲用酸奶的，因?yàn)橛變旱哪c胃相對(duì)較弱，喝酸奶可能會(huì)引起腹瀉等疾病。同時(shí)，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情;而腸道疾病患者也不適宜飲用酸奶。

喝酸奶 禁忌

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專(zhuān)家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專(zhuān)家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的 菌 是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過(guò)多道工藝加工的，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

5、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。

通過(guò)本文的介紹，相信大家都已經(jīng)清楚雖然酸奶好處多多，您飲用對(duì)了嗎？這些誤區(qū)您記住了嗎？如果您對(duì)你家寶寶最適合什么樣奶粉的常識(shí)感興趣，就請(qǐng)到我們佰佰安全網(wǎng)來(lái)查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪