孩子愛挑食是一種怎樣的自我保護(hù)？作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，多年來(lái)我給很多人提過(guò)飲食建議，但我兩歲的小女兒Coco卻給了我致命一擊：當(dāng)她還是嬰兒時(shí)，什么都吃，但是自一歲后，她就開始排斥吃東西了，就連花椰菜、鳳尾魚和橄欖這些她曾經(jīng)的最愛也不愿意碰，最后她的菜譜簡(jiǎn)化到了只剩下原味意大利面、豌豆和酸奶。

我不禁要問(wèn)：“難道所有的孩子都有階段性的‘食物恐懼癥’嗎？”

兒科飲食學(xué)家朱迪·摩爾向我解釋：“這個(gè)階段是存在的，通常出現(xiàn)在寶寶剛學(xué)會(huì)走路，開始向更廣闊的未知世界探索時(shí)，這時(shí)他們對(duì)新事物很自然地存有恐懼感，對(duì)食物的排斥是他們防止自己受到傷害的一種自我保護(hù)手段；如果他們見到什么長(zhǎng)得好看的東西都拿起來(lái)嘗的話，很有可能會(huì)中毒?！?

我這才領(lǐng)悟到，原來(lái)寶寶并非在以拒絕吃營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)向我示威，而是在用最原始的方式保護(hù)自己，這讓我心里舒服多了；而且幸運(yùn)的是，Coco的“食物恐懼癥”只維持了幾個(gè)月。

在實(shí)踐中我漸漸發(fā)現(xiàn)，其實(shí)耐心是最好的解決辦法，因?yàn)榉磻?yīng)強(qiáng)烈只會(huì)使孩子更久地停留在這個(gè)階段。而且寶寶們并不打算讓自己挨餓，特別是當(dāng)食譜已經(jīng)簡(jiǎn)化到只剩下原味意大利面、酸奶和豌豆時(shí)，他們只有吃下足夠的量，盡管在父母看來(lái)有些過(guò)于單調(diào)。

3歲以后，有些孩子會(huì)突然改變飲食習(xí)慣，這其實(shí)也是一種自我保護(hù)措施，因?yàn)檫@時(shí)他們思考得更多；也許是某個(gè)食物和另一個(gè)讓他們感覺不好的事物被聯(lián)系在了一起，或只是因?yàn)樗麄兛吹接袆e的孩子吃了之后生病了。

當(dāng)然，如果你對(duì)用以上這些理由來(lái)解釋你孩子的怪異態(tài)度感到不舒服的話，你也可以自己來(lái)找找是不是有別的原因：比如孩子們餐與餐之間的零食量增加了，他們對(duì)吃了很久的食物感到厭煩了，或只是因?yàn)樯眢w不好，疲憊和便秘都會(huì)影響食欲。

孩子的營(yíng)養(yǎng)夠了嗎？

1歲的嬰兒，需要補(bǔ)鐵。84%的嬰兒沒有攝入足夠多的鐵，這可能會(huì)導(dǎo)致貧血和引發(fā)行為問(wèn)題。鐵元素主要存在于紅肉(豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等)、雞蛋、烤豆和干果。

5歲以下兒童，最適合服用維生素滴劑。英聯(lián)邦食物標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)說(shuō)，幾乎所有的5歲以下兒童都可從維生素滴劑中吸收維生素A、C和D。

5至10歲兒童，多吃些油脂性豐富的魚。孩子們應(yīng)該每周定期吃些油脂性豐富的魚，如三文魚等。

11歲以上兒童，該補(bǔ)鈣了。可多吃牛奶、酸奶、大豆、芝麻和堅(jiān)果。

青少年則應(yīng)補(bǔ)充鎂、硒和鐵。這幾種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入在青少年中普遍偏低。全麥?zhǔn)澄锟裳a(bǔ)充鎂，有益于成長(zhǎng)、心臟和神經(jīng)系統(tǒng)；多吃些巴西堅(jiān)果和紅肉可有效補(bǔ)充硒。

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責(zé)任編輯:張小付