立春時(shí)最好吃蘿卜，還要加一種用蔥、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜做的五辛盤，有利于春季養(yǎng)生，那么，老人初春吃什么好呢？

春餅兩大配角蘿卜+蔥，立春時(shí)最好吃蘿卜，吃春餅時(shí)可以作為一道主菜。李時(shí)珍曾開(kāi)出了一串的蘿卜食譜，認(rèn)為它“根葉皆可吃，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者?！碧}卜有很大的藥用價(jià)值，可以祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒。南方吃生菜與北方吃蘿卜有同樣的意義。

除了蘿卜，還要加一種用蔥、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜做的五辛盤，可以驅(qū)寒、殺菌。冬末春初，立春前后，這個(gè)時(shí)期的蔥是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候?，F(xiàn)代藥理認(rèn)為，蔥能刺激汗腺，以發(fā)汗解表;促進(jìn)消化液分泌，以健胃增食，還有很強(qiáng)的殺菌作用，尤其能抑制痢疾桿菌和真菌。

知道了初春老人吃什么好，此時(shí)氣候尚寒，感冒發(fā)生率高，有些腸胃病以及關(guān)節(jié)痛也會(huì)變得嚴(yán)重起來(lái)，適當(dāng)多吃些蘿卜，能改善病情。

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