老年人缺鈣是非常常見的，一定老年人缺鈣，就很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，從而影響正常的生活，或者導(dǎo)致一些骨科疾病。所以，為了保證生活質(zhì)量避免疾病的危害，就需要積極補(bǔ)充鈣質(zhì)。那么，老人應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？為此，我們一起來了解下老年人日常補(bǔ)鈣的一些注意點(diǎn)。

老年人各器官功能均有不同程度的減退，消化能力減弱了，為滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求，需進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡且易消化吸收的飲食。飲食補(bǔ)鈣時(shí)具體選擇如下：(1)乳類及其制品是老年人補(bǔ)鈣首選佳品。牛奶是大自然賦予人類最接近完善的營(yíng)養(yǎng)食品，被譽(yù)為“白色血液”，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素特別是鈣營(yíng)養(yǎng)素的上等佳品。乳類最適合老年人’每日定量喝牛奶，勝過天天吃鈣片。(2)豆類及其制品是老年人補(bǔ)鈣不可缺少的-且易被老年人消化吸收。每100克豆腐含鈣130毫克～277毫克。豆類還富含植物蛋白、不飽和脂肪酸、宏量元素及微量元素，不但營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，而且其中的植物蛋白能促進(jìn)機(jī)體吸收飲食中的鈣。

(3)蝦皮、芝麻、海帶、紫菜等亦富含鈣，適合老年人選用。

(4)蔬菜，特別是綠葉蔬菜，如油菜、芹菜、小白菜等，均可供老年人膳食選用。

(5)魚和豆腐一起吃，是老年人很好的補(bǔ)鈣菜肴，既補(bǔ)鈣又補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素D，且有利于鈣的吸收，還有利于營(yíng)養(yǎng)平衡。

(6)牛奶及豆腐不與菠菜、莧菜等同吃，毛豆、芹菜不與豆腐放在一起煮，以防草酸與鈣結(jié)合成不易溶解的草酸鹽而不利于其，鈣的吸收利用。

此外，還需要注意以下三點(diǎn)：

一、補(bǔ)鈣莫忘食醋。補(bǔ)鈣的最好辦法是從食物中攝取。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿卜纓、芹菜、韭菜等。但是，補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把經(jīng)人為引起骨質(zhì)疏松的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同），一個(gè)月后檢查兩組老鼠骨頭的強(qiáng)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃醋食物組的老鼠骨強(qiáng)度明顯增加。因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

二、注意食物中鈣磷的比例。鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。

三、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)。因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索?。涣硪环矫?，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。

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