在嬰幼兒營養(yǎng)專家看來，嬰幼兒奶粉新政，不僅要保質(zhì)，更要保優(yōu)。因此，對(duì)于有關(guān)部門而言，除了要從奶源、原輔料把關(guān)、生產(chǎn)過程和檢驗(yàn)檢測(cè)等方面來保障嬰幼兒奶粉的安全問題，還應(yīng)該從嬰幼兒奶粉的營養(yǎng)需求著手，完善適合中國寶寶的奶粉國標(biāo)，這個(gè)國標(biāo)必須建立在對(duì)中國嬰幼兒體質(zhì)狀況、膳食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)所需的充分研究基礎(chǔ)上，不應(yīng)該盲目地參照國外奶粉標(biāo)準(zhǔn)，更不應(yīng)該被國產(chǎn)奶企“集體綁架”，那么如何給寶寶選購安全的奶粉呢？

看標(biāo)識(shí)

唐玲指出，選購安全奶粉，首先要學(xué)會(huì)看奶粉的標(biāo)識(shí)。但凡是國產(chǎn)奶粉，都必須按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在外包裝上標(biāo)識(shí)廠商的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目。如果是進(jìn)口奶粉，奶粉罐體上既要明確產(chǎn)地及當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商的標(biāo)志，也要印有出口商名稱和地址。原裝進(jìn)口奶粉要標(biāo)有原產(chǎn)國及國內(nèi)經(jīng)銷商，進(jìn)口分裝奶粉一般標(biāo)有生產(chǎn)商名稱和地址。

唐玲特別提醒，原裝進(jìn)口的奶粉沒有Q S標(biāo)志，只有國產(chǎn)和進(jìn)口分裝的產(chǎn)品因?yàn)槭窃趪鴥?nèi)生產(chǎn)，因此才帶有Q S標(biāo)志。在一些正規(guī)的超市，可以根據(jù)是否有Q S標(biāo)志來判斷是原裝進(jìn)口還是進(jìn)口分裝的奶粉。不少媽媽在選購奶粉時(shí)，以為全英文標(biāo)識(shí)的奶粉才是正宗進(jìn)口奶粉，其實(shí)按照國家質(zhì)檢總局規(guī)定，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽，并用中文標(biāo)識(shí)將營養(yǎng)成分一一羅列，純外文的奶粉大多是假奶粉或者水貨奶粉，風(fēng)險(xiǎn)多多，千萬不要購買。

看奶粉

質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無結(jié)塊；顏色呈均勻一致的乳黃色；產(chǎn)品中雜質(zhì)量極少。如產(chǎn)品有團(tuán)塊，雜質(zhì)量較多，說明企業(yè)加工條件達(dá)不到要求，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證；如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀，說明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉沖調(diào)性差，奶粉很難溶于水中，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

看奶源

廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉指出，目前嬰幼兒奶粉的奶源可分為兩大類：一類為澳大利亞、新西蘭和歐盟進(jìn)口；另一類是從美國進(jìn)口。澳大利亞、新西蘭和歐盟國家的飼養(yǎng)方式基本是以放牧為主，口感更佳。一直以來，新西蘭對(duì)奶粉安全的檢測(cè)在世界上是最嚴(yán)格的，堪稱是全球最佳奶源。

保“優(yōu)”攻略

看成分

“我國關(guān)于嬰幼兒奶粉，有相應(yīng)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)奶粉的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等有規(guī)定?！碧屏峤ㄗh，新媽媽應(yīng)該學(xué)會(huì)通過營養(yǎng)成分表，挑選最適合自己寶寶的奶粉。在決定購買何種奶粉前，可把洋奶粉的營養(yǎng)配方表和中國嬰幼兒配方奶粉的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)擺在一起，逐一對(duì)比后再進(jìn)行選擇。對(duì)相差較大的數(shù)據(jù)，可詢問一下醫(yī)生的專業(yè)意見。

“與普通奶粉相比，配方奶粉成分必須包含乳清蛋白、不飽和脂肪酸、D H A (二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)、A A (花生四烯酸)、乳糖、微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分等?！碧屏嶂赋觯溉槭呛饬颗浞侥谭鄣狞S金標(biāo)準(zhǔn)，奶粉的營養(yǎng)成分和含量越接近母乳，其品質(zhì)越好。目前母乳的成分還未完全清楚，我們可以根據(jù)嬰幼兒配方食品國家標(biāo)準(zhǔn)判斷奶粉營養(yǎng)成分含量的科學(xué)合理性。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量，以及允許添加的成分及含量，是配方奶粉必須符合的基本要求。

蛋白質(zhì)

母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋白質(zhì)總量，從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)a乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。

脂肪酸(D H A和A A )

不少配方奶粉都把D H A和A A的 添 加 為 賣 點(diǎn) ，但 其 實(shí)D H A和A A是所有奶粉中的必要成分而已。所謂D H A，是構(gòu)成腦細(xì)胞膜(磷脂)所必需的不飽和脂肪酸，是大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要組成成分。腦細(xì)胞的形成發(fā)育、神經(jīng)突觸的不斷延伸和新突觸的形成，都需要D H A的參與。

維生素

嬰幼兒配方奶粉中的維生素種類和作用，以及建議添加的含量，希望媽媽們都能明明白白地選擇寶寶的奶粉。維生素A，是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分。每100克奶粉推薦含量：1250～2500IU (國際單位)。維生素B 1，能幫助膽堿維持寶寶能神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的正常運(yùn)作。每100克奶粉推薦含量：≥400μg(微克)。維生素B 2它能參與乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，幫寶寶預(yù)防炎癥。每100克奶粉推薦含量：≥500μg(微克)。維生素B 6它能參與氨基酸的代謝，維護(hù)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)。每100克奶粉推薦含量：≥189μg(微克)。維生素B 12它是葉酸、糖、脂肪蛋白質(zhì)代謝和D N A合成所需的物質(zhì)，還能維持寶寶正常身體生長，生成紅血球。每100克奶粉推薦含量：≥1μg(微克)。維生素C它可以增強(qiáng)寶寶對(duì)外界的應(yīng)激反應(yīng)和抵抗力，還能改善葉酸、鈣、鐵的利用。每100克奶粉推薦含量：≥40m g(毫克)。維生素D它可以預(yù)防佝僂病，幫助寶寶吸收鈣。每100克奶粉推薦含量：≥200～400IU (國際單位)。維生素E它在配方奶粉中的主要作用是防止不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化反應(yīng)，同時(shí)它對(duì)寶寶的皮膚有保護(hù)作用。每100克奶粉推薦含量：≥5IU (國際單位)。維生素K它可以防止寶寶出現(xiàn)顱內(nèi)出血，尤其是新生兒。每100克奶粉推薦含量：≥22μg(微克)。

鐵和鋅

由于中國寶寶在成長發(fā)育的過程中比較需要鋅和鐵，因此，我國的嬰幼兒奶粉配方上強(qiáng)化了這兩種元素，而歐美國家的寶寶則不需要在奶粉中吸收更多的鐵和鋅，這也是影響配方奶粉營養(yǎng)成分的重要原因。

算比例

唐玲指出，由于嬰幼兒在成長時(shí)，對(duì)于某些物質(zhì)的成分需求量不同，所以在選購配方奶粉時(shí)，可以通過計(jì)算比例來評(píng)價(jià)奶粉配方的合理性。

鈣磷比例

母乳的理想鈣磷比例為2：1，這種比例鈣的吸收率最高，因此不易患佝僂病。好的配方奶粉，鈣和磷含量的比例應(yīng)該盡量接近2：1，以達(dá)到營養(yǎng)的充分吸收。

亞油酸(LA )和亞麻酸(A LA )的比例

亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸，且嬰幼兒自身不能合成，必須從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用，而α-亞麻酸是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分，嬰幼兒成長對(duì)這兩種脂肪酸的理想比率約為5-15：1。

蛋白質(zhì)中乳清蛋白和酪蛋白的比例

鮮牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，其比例為80：20，以酪蛋白為主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。制成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例，盡量貼近母乳乳清蛋白和酪蛋白60：40的理想比例。

鐵與維生素C比例

維生素C是機(jī)體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價(jià)狀態(tài)，促進(jìn)鐵的吸收，同時(shí)減少機(jī)體其他易氧化的營養(yǎng)素被氧化。鐵與維生素C的理想比例是12：1。

佰佰安全網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于如何給寶寶選購安全的奶粉的常識(shí)都了解了吧，另外本網(wǎng)還有很多關(guān)于嬰幼兒食品方面的知識(shí)，感興趣的可以繼續(xù)關(guān)注，讓孩子可以健康的成長。

責(zé)任編輯:張小付