“早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少”，這是很多人奉行的飲食準(zhǔn)則，但對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，“晚餐吃少”并不合適，下面來(lái)看看應(yīng)該如何正確安排孩子的晚餐吧？

首先，孩子正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，不論身體生長(zhǎng)還是大腦發(fā)育，均需大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖說(shuō)睡眠時(shí)無(wú)需補(bǔ)充食物，但孩子的生長(zhǎng)發(fā)育卻一刻也不會(huì)停止，夜間也是一樣，仍需一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。晚餐和次日早餐大概間隔12個(gè)小時(shí)，若晚餐吃得太少，則無(wú)法滿足這種需求。長(zhǎng)此以往，就會(huì)影響孩子的發(fā)育生長(zhǎng)，出現(xiàn)不長(zhǎng)個(gè)、消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，同時(shí)還會(huì)影響大腦發(fā)育和學(xué)習(xí)。

其次，兒童的胃腸功能尚未發(fā)育完全，胃容量較少，食物在胃內(nèi)停留三四個(gè)小時(shí)就被“排空”了，且兒童肝臟中儲(chǔ)存的糖原不多，耐受饑餓的能力也較差。如果按照成人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷孩子的晚餐量，恐怕孩子晚上睡覺(jué)前就感到餓了。

怎樣安排孩子晚餐才營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

1. 兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：幼兒（1-3歲）的餐次應(yīng)多于學(xué)齡前兒童（3-6歲），開(kāi)始為三餐（正餐）兩點(diǎn)（點(diǎn)心），隨著年齡的增長(zhǎng)，逐漸過(guò)渡到三餐一點(diǎn)；學(xué)齡兒童可以只吃三餐。

2. 孩子的晚餐要吃飽、吃好。一般來(lái)說(shuō)，晚餐提供的熱量應(yīng)占全天總熱量的35％-40％，少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和維生素的食物為最佳。這樣既幫助消化，防止便秘，又能供給身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。

3. 兒童晚餐要因人而異。對(duì)于那些身體較瘦弱的孩子，家長(zhǎng)絕對(duì)不能限制孩子的飲食量，但謹(jǐn)防暴飲暴食。對(duì)于已經(jīng)超重或肥胖的孩子，要堅(jiān)持“吃少”原則，這里所謂的“少”是指熱量少，并不是數(shù)量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物，多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物和蔬菜、水果等。對(duì)于晚上常感到饑餓的孩子，可適量加餐，但不要吃太飽，比如喝杯牛奶就可以，既能緩解饑餓感，也有助于夜間睡眠，但是睡前一個(gè)小時(shí)不要加餐。

安排孩子晚餐，避免三誤區(qū)

1. 晚餐吃得飽會(huì)影響孩子睡眠

前文我們已經(jīng)提到，孩子晚餐一定要吃飽，容易餓的孩子還要適量加餐。只要孩子是在睡覺(jué)前1個(gè)小時(shí)吃得東西，就不會(huì)影響睡眠。需要提醒的是，“飽”并不等于“撐”，爸爸媽媽也不要盲目地讓孩子多吃晚飯。

2. 晚飯要好消化，多給孩子吃湯泡飯

其實(shí)湯泡飯并不利于孩子的消化。很多飯粒在還沒(méi)有嚼爛的情況下就咽了下去了，這樣只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且不利于孩子牙齒咀嚼能力的增強(qiáng)。孩子的晚餐應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細(xì)糧交替，保證每日能食入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。

3. 孩子在幼兒園已經(jīng)吃過(guò)晚餐了，回家就不必再吃了

這就更加不對(duì)了。孩子在幼兒園吃的晚餐充其量只能算晚飯前的加餐，到晚上還應(yīng)和全家人吃一頓晚餐，才能滿足身體發(fā)育的需要。

需要注意的是，為孩子安排晚餐，要根據(jù)早餐和午餐的內(nèi)容，盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡?？梢缘脑?，家長(zhǎng)可以要求幼兒園提供孩子早餐和午餐的食譜單，以便更好更合理地安排孩子晚餐。

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責(zé)任編輯:張小付