產(chǎn)后補(bǔ)虛養(yǎng)身飲食如何調(diào)理？產(chǎn)后婦女由于大量失血，常造成氣血兩虛，而出現(xiàn)乳汁不足，大便秘結(jié)，血虛體弱，頭暈，乏力，甚至產(chǎn)后腹痛，陰冷，性生活不直轄市等，影響正常生活，若能在飲食上采取對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)，則可使產(chǎn)婦早日康復(fù)如初。

韭菜炒蝦皮

材料： 蝦皮30 克，韭菜300 克，鹽、食用油、味精適量。

制作過程：

1.把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長(zhǎng)的段。

2.將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。

3.把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。

此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C 和纖維素，對(duì)產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

金針鱔魚湯

功效：通血脈，利肌膚，還能安神定躁，解除煩悶。

原料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。

調(diào)料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

制作過程：

1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發(fā)透后去根洗凈;蔥切花。

2.鍋內(nèi)下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。

3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調(diào)入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。

操作要點(diǎn)：鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時(shí)的火要大點(diǎn)，湯才會(huì)香。

禁忌：

1、鮮黃花菜中含有秋水仙堿，會(huì)引起中毒，故宜食用干品。

2、涼拌黃花菜時(shí)應(yīng)先焯熟。

3、黃花萊不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配以其它食料。

陳皮黃魚湯

主料： 大黃魚 500克

輔料： 豬肉(瘦) 150克 枸杞子 20克 棗(干) 100克 陳皮 10克

調(diào)料： 花生油 50克 姜 10克 鹽 5克

制作過程：

1. 將黃花魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;

2. 豬瘦肉洗凈，切片;

3. 紅棗洗凈，去核;

4. 姜去皮切片;

5. 將鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入黃花魚，兩面均煎成微黃色，取出備用;

6. 將鍋內(nèi)放水，放在火上燒開，把黃花魚、豬瘦肉片、姜片、陳皮、枸杞、紅棗放進(jìn)鍋內(nèi);

7. 燒開后改用小火，煮至內(nèi)片酥爛，加入精鹽調(diào)好口味即可。

南瓜蒸肉

原料：南瓜1 個(gè)，五花豬肉400 克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。

制作過程：將南瓜表面切成一個(gè)方形切口， 將里面的瓤挖干凈，待用。將五花肉洗干凈，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調(diào)好放入南瓜內(nèi)，再將洗干凈的五花肉放入南瓜內(nèi)，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。

功效：此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防貧血有很好的效果。

油菜蘑菇湯

原料：油菜心100克、雞油30克、蘑菇50克。

制作過程：菜心洗凈，從根部剖“十”字后撕開待用。雞油燒至八成熱，推入菜心煸炒數(shù)十下，加入少許水，放入蘑菇并調(diào)味，加蓋用旺火煮3分鐘，淋上麻油即可。

功效：油菜有想當(dāng)豐富的維生素和膳食纖維，能夠緩解產(chǎn)后可能發(fā)生的便秘，蘑菇富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，再上口味清淡，是適合產(chǎn)后的一道好蔬菜。

何首烏煮粥

原料：何首烏30克，紅棗15枚，粳米50-100克。

制作過程：先將何首烏煎取濃汁去渣。粳米，紅棗同入砂鍋內(nèi)，文火煮成粥，將稠時(shí)放入糖少許，溶解以后即可食用。

功效：每日服二次，能補(bǔ)氣血，益肝腎，適用于產(chǎn)后血虛，眩暈耳鳴，腰膝酸痛，大便干結(jié)，頭發(fā)稀疏。

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