什么是食物中毒

食物中毒可能發(fā)生在某些細(xì)菌或病毒污染食物或飲料時(shí)。當(dāng)食物從收獲到包裝，從準(zhǔn)備到供應(yīng)的過程中。一旦被污染的食物進(jìn)入體內(nèi)，一些細(xì)菌會(huì)釋放毒素，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，有時(shí)還會(huì)發(fā)燒或肌肉疼痛。接下來小編為您普及家庭急救常識(shí)之食物中毒。

防治措施

（1）防止細(xì)菌污染。購買蓋有衛(wèi)生檢疫部門檢疫圖章的生肉。做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟炊具分開使用。

（2）低溫貯藏。肉類食品應(yīng)10℃以下低溫貯藏，以控制細(xì)菌繁殖。但海產(chǎn)品附著菌類可低溫存活，故須沸水煮燙后食用。

（3）徹底加熱。加熱可殺滅病原體及破壞毒素。肉類食品必須煮熟、煮透，熟食應(yīng)及時(shí)食用，剩飯剩菜要加熱后再存放，食用前再重新加熱。

應(yīng)急措施

一旦發(fā)生上文中所列食物中毒的癥狀，必須立即采取以下措施：

（1）停食——立即停止食用中毒食品。

（2）清腸——對(duì)患者采取催吐、洗胃、清腸等急救治療措施。

（3）不擅自用藥——反復(fù)嘔吐和腹瀉是機(jī)體排泄毒物的途徑，所以在出現(xiàn)食物中毒癥狀24小時(shí)內(nèi)，不要擅用止吐藥或止瀉藥。

（4）補(bǔ)水——吐瀉可造成脫水，須通過喝水或靜脈補(bǔ)液及時(shí)補(bǔ)水。

（5）了解共食者——了解與中毒者一起進(jìn)餐的其他人有無異常。

（6）上報(bào)——及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)氐氖称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)部門，采取病人標(biāo)本，以備送檢。

（7）現(xiàn)場(chǎng)處理——保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存中毒的食品或疑似中毒食品。根據(jù)不同的中毒食品，對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理。

注意

·催吐進(jìn)行得越早，毒物清理得越徹底。

·可以用圓鈍的勺柄伸進(jìn)嘴里，刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

·催吐必須在患者清醒的狀態(tài)下進(jìn)行。如果中毒者已經(jīng)昏迷，千萬不要催吐，因?yàn)閲I吐物有可能被吸入氣道，造成患者窒息

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責(zé)任編輯:陳淼琪