自由基為什么是長壽殺手呢？我們生活在富含氧氣的空氣中，離開氧氣我們的生命就不能存在，但是氧氣也有對(duì)人體有害的一面，有時(shí)候它能殺死健康細(xì)胞甚至致人于死地。當(dāng)然，直接殺死細(xì)胞的并不是氧氣本身，而是由它產(chǎn)生的一種叫氧自由基的有害物質(zhì)，它是人體的代謝產(chǎn)物，可以造成生物膜系統(tǒng)損傷以及細(xì)胞內(nèi)氧化磷酸化障礙，是人體疾病、衰老和死亡的直接參與者，對(duì)人體的健康和長壽危害非常之大。

在一般情況下，細(xì)胞不會(huì)遭到氧自由基的殺害，因?yàn)槿梭w細(xì)胞存在大量氧自由基的克星──抗氧化劑，比如，脂溶性的維生素E、水溶性的維生素C及一些酶類等，這些天然的抗氧化劑能夠與氧自由基發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使氧自由基被徹底清除，而只有在某些情況下，氧自由基才會(huì)致細(xì)胞甚至肌體于死地。如人體遭受外傷、中毒或者是大手術(shù)流血過多等重創(chuàng)的時(shí)候，組織處于缺氧狀態(tài)，能量代謝發(fā)生障礙，細(xì)胞色素氧化酶無力將氧還原成水，便會(huì)被氧原子奪去一個(gè)電子，由無害的氧變成具有殺傷力的活性氧自由基。

氧自由基主要是破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，破壞線粒體，斷絕細(xì)胞的能源，毀壞溶酶體，使細(xì)胞自溶。同時(shí)它對(duì)人體的非細(xì)胞結(jié)構(gòu)也有危害作用，可以使血管壁上的粘合劑遭受破壞，使完整密封的血管變得千瘡百孔，發(fā)生漏血、滲液，進(jìn)而導(dǎo)致水腫和紫癜等。當(dāng)供應(yīng)心臟血液的冠狀動(dòng)脈突然發(fā)生痙攣的時(shí)候，心肌細(xì)胞由于缺氧而有大量氧轉(zhuǎn)化成氧自由基，同時(shí)由于抗氧化劑的相對(duì)不足，不能夠清除氧自由基，從而嚴(yán)重?fù)p傷心肌細(xì)胞膜，大量離子由心肌細(xì)胞內(nèi)溢出，而后者可以擾亂控制心臟搏動(dòng)的電流信號(hào)，引起心室顫動(dòng)，導(dǎo)致死亡。

目前，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了許多氧自由基的克星，也就是氧自由清除劑或者抑制劑，其作用機(jī)理有的是直接提供電子使氧自由基還原，有的是增強(qiáng)抗氧化酶活性，迅速消滅自由基，比如超氧化物岐化酶和過氧化氫酶就是存在于人體的正常組織當(dāng)中的清除氧自由基的重要酶系統(tǒng)。另外，谷胱甘肽、別嘌呤醇和維生素CE等都具有清除或者是抑制氧自由基的作用。

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