多年來，蔬菜中農藥殘留超標的情況一直較突出，農藥中毒事件常有報道。追其原因，主要是農戶不按規(guī)定的用藥量、次數(shù)、方法或安全間隔期施藥，或施用不允許在蔬菜上使用的劇毒、高毒農藥，因此便攜式農藥殘留檢測儀就起到了關鍵性的作用，那么便攜式農藥殘留檢測儀有什么原理呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細為大家介紹一下吧。

便攜式農藥殘留檢測儀是根據(jù)國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現(xiàn)場執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

儀器檢測原理：采用單片機對溫度和時間等參數(shù)進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行半定量檢測。

生化反應原理：速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。

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責任編輯:陳淼琪