人們常常感慨“光陰似箭，日月如梭”，隨著人年齡的增加，老年人飲食習(xí)慣也要隨之多加注意。正所謂“病從口入”，所以在老年人飲食習(xí)慣方面要尤其注意，正因?yàn)槟昙o(jì)大了，身體的各項(xiàng)機(jī)能不如年輕人，因此也不應(yīng)該像年輕時(shí)候那般隨意，接下來我們一起了解下老年人飲食習(xí)慣與老年人身體健康的區(qū)別？

1、攝取適當(dāng)?shù)臒崮?，維持理想體重。

老年人熱能攝入過多，很易發(fā)胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。因此，適當(dāng)限制熱能的攝入，可以延長壽命，而能量是否充足，衡量的指標(biāo)是體重，維持體重在標(biāo)準(zhǔn)體重上下10%較為合適。

2、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，常吃蛋、奶、豆制品。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要包括動(dòng)物性食品和豆制品。動(dòng)物性食品應(yīng)增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質(zhì)來源，應(yīng)每日一個(gè)，牛奶中蛋白質(zhì)的利用率高，每日飲用250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉，多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)又不增加血脂。

3、控制動(dòng)物性脂肪的攝入量，飲食宜清淡。

富含飽和脂肪酸的動(dòng)物性脂肪，會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，從而發(fā)生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風(fēng)。攝入高脂會(huì)使患結(jié)腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險(xiǎn)性增加。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應(yīng)以植物油為主。

4、保證各種無機(jī)鹽和微量元素的攝入。

鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素。老年人的骨量丟失與鈣有關(guān)，老年人應(yīng)增加奶及奶制品的攝入量;由于老年人對鐵吸收下降，也容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，但一般健康老人沒必要再補(bǔ)充鐵;硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，老年人應(yīng)注意攝入含鋅、硒豐富的食品如海產(chǎn)品和動(dòng)物性食品;鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需，應(yīng)多攝入鉻含量高的食物，如肉類、豆類、啤酒、酵母和畜肝。另外，應(yīng)經(jīng)常選用海帶、紫菜等。應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量，以防誘發(fā)高血壓病。

5、常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝入。

蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等維生素，對維持機(jī)體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，因此，應(yīng)多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要時(shí)應(yīng)該給予這些營養(yǎng)素的補(bǔ)充。 老年人消化能力下降，應(yīng)選擇易于消化吸收的食物，并注意烹調(diào)方法，盡量少吃油煎炸的食物。

擁有良好的飲食習(xí)慣，可以一定程度上降低一些疾病的發(fā)病率，正所謂“人是鐵，飯是鋼”，吃得好，健康還會(huì)遠(yuǎn)嗎?老人的健康是每一個(gè)子女的心愿和期望，也是促進(jìn)家庭美滿的條件之一。因此，不要忽略老年人飲食習(xí)慣這一細(xì)小的環(huán)節(jié)。

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責(zé)任編輯:張小付