苯甲酸鈉用途很廣，苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑，也可用于藥物、染料等。那么苯甲酸鈉危害有哪些呢？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。

苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的，未離解的苯甲酸親油性強(qiáng)，易通過(guò)細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，干擾霉菌和細(xì)菌等微生物細(xì)胞膜的通透性，阻礙細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的苯甲酸分子，酸化細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)堿，抑制微生物細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用。

少量的苯甲酸鈉進(jìn)入人體會(huì)被新陳代謝掉，不會(huì)對(duì)人體造成損害，如果劑量大的話需要注意。苯甲酸鈉對(duì)皮膚是有害的，苯甲酸鈉是一種防腐劑，如果生活中出現(xiàn)食品中含有苯甲酸鈉的防腐劑應(yīng)避免過(guò)多服用，或過(guò)多使用。用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌.。它會(huì)通過(guò)毛孔滲入人體組織中，長(zhǎng)期使用會(huì)致癌，是隱性危害。

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責(zé)任編輯:陳淼琪