鷹嘴龜不但具有觀賞價(jià)值，而且其肉味道鮮美，細(xì)膩且無異味，是高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量食品，個(gè)有滋補(bǔ)保健作用。其肉、血、卵、膽、龜板均可入藥，可補(bǔ)陰壯陽、治陰冷、陽痿、子宮脫垂、赤白帶下、不育、遺精滑精、脫肛、遺尿、白血病、血小板減少、神經(jīng)衰弱等諸癥。龜板有消腫作用，民間傳統(tǒng)用鷹嘴龜板治療浮腫，療效極佳。因此，鷹嘴龜是一個(gè)有較高價(jià)值的養(yǎng)殖品種。此龜龜肉味道極好吃，可以說勝雞肉，絕無虛言，是國內(nèi)品種中的肉用型龜。

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