很多父母每天都會給孩子做各種各樣的飯菜，不過有時候因為吃不了，所以就會有剩菜剩飯，這些父母基本都覺得給孩子吃剩菜剩飯沒有什么大的影響。

常吃剩菜剩飯對學生健康有什么影響

加熱后的剩菜營養(yǎng)所剩無幾，不僅如此，還會使剩菜中含有的毒素增強。 綠葉菜應該這樣吃----現(xiàn)買現(xiàn)吃。蔬菜越新鮮含維生素c越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素c氧化而遭破壞。 先洗后切。如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素c會溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)，放置稍久易導致維生素c氧化。

在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中所含硝酸鹽增多。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還原為亞硝酸鹽。 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液后，可使血中的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，機體會出現(xiàn)缺氧癥狀，輕者口及指甲青紫、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經(jīng)受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時可造成死亡。 因此，奉勸各位朋友剩飯菜最好不要吃，以免誤傷身體。

上述介紹后，這些剩菜剩飯對學生的身體危害也是很大的，所以說家長最好每天做適量的飯菜，不要出現(xiàn)剩菜剩飯的現(xiàn)象，目前就連學校的食堂都經(jīng)常出現(xiàn)剩菜剩飯現(xiàn)象，所以說如何保障校園食堂飲食安全是當前比較嚴峻的話題，通過佰佰安全網(wǎng)可以讓大家了解更多的校園安全知識。

責任編輯:何顯搶