不浪費食物是一種美德，為了不要浪費吃剩的食物，有不少人將晚上吃剩的食物留到明天享用。那么，有胃病的老人適合吃剩飯剩菜嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

不適合。經(jīng)熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數(shù)越多，維生素流失也就越多。顯然長期吃剩菜容易造成營養(yǎng)不良。 還有，研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱以后再吃難以消化，時間長了還可能引起胃病。

但我們過日子，即使計劃的再好，也難免會剩下，如果剩下了 ，怎樣吃才健康呢?原則上是剩葷不剩素，尤其是綠葉菜、涼菜盡量當頓吃完。剩菜保存條件也一定要格外注意，涼 透后應(yīng)立即放入冰箱。不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染，還需要用干凈的 容器密閉儲存。剩菜存放時間不宜過長，最好能在 5～6 個小時內(nèi)吃掉?；劐伡訜嵋彩潜Ｕ?健康的關(guān)鍵，剩菜在冰箱里儲存，吃前一定要高溫回鍋，因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能 徹底殺死細菌。米飯、饅頭等主食最好在第二天吃完，因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌和 黃曲霉素，這些有害物質(zhì)在高溫加熱下也無法被殺死。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有胃病的老人吃剩飯剩菜的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老人有哪些不良飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗