隨著人類生活水平的提高，人們在不停地追尋著時(shí)尚。在一些日式餐館里，生吃海鮮成了飲食新時(shí)尚!認(rèn)為不經(jīng)過烹飪的海鮮，營養(yǎng)成分會最大程度的保留，認(rèn)為比經(jīng)過烹飪的海鮮更加營養(yǎng)，那么生吃海鮮的危害有哪些?

生吃海鮮的危害如下;

1、長期生吃水產(chǎn)品會缺乏維生素B1：因?yàn)樯ｕr中含有一種硫胺素酶，會分解破壞食物中的維生素B1。如果加熱到60攝氏度以上時(shí)，硫胺素酶就會失去作用。如果生吃海鮮時(shí)再大量的飲酒，對維生素B1的破壞會更多!

2、有感染寄生蟲的危險(xiǎn)：大多數(shù)的蝦蟹貝類生活在淤泥中，而在水污染不容樂觀的今天，海鮮攜帶寄生蟲的幾率越來越大啦，所以生吃海鮮很可能在不經(jīng)意間感染了寄生蟲!

3、感染致病菌的危險(xiǎn)：很難保證海產(chǎn)品不受到細(xì)菌的污染哦，進(jìn)食了被副溶血性弧菌污染的海產(chǎn)品是很危險(xiǎn)的，輕者腹痛腹瀉，重者休克昏迷甚至失去生命。而大多數(shù)病菌在高溫下很容易死亡，所以盡量不吃生的!

4、含有毒素易引起中毒：一些軟體貝類中含有毒素，對人體有很大的毒副作用，會出現(xiàn)腹瀉，甚至?xí)碳さ饺祟惖纳窠?jīng)系統(tǒng)。

5、易引起過敏：鮮魚中含有組氨酸，易引起人體的過敏反應(yīng)，所以過敏體質(zhì)的朋友一定不要食用生海鮮哦。

所以說生吃海鮮的危害非常多，日常最好不要生吃海鮮，同時(shí)想要了解更多的旅游飲食安全小知識以及旅行中常見不良飲食習(xí)慣有哪些等，那么佰佰安全網(wǎng)就是很好的選擇。

責(zé)任編輯:何顯搶