海鮮是大多數(shù)都十分喜歡的美食，新鮮的海鮮不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是人們飲食養(yǎng)生上不可缺少的食品。那么吃海鮮注意事項(xiàng)是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

1、新鮮食用。為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，盡量選購(gòu)活的海鮮食用。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等時(shí)，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。甲殼類的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，最好在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。

2、啤酒。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，容易引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮最好配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?

3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。海參、海龜、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同吃。吃完海鮮至少應(yīng)間隔2小時(shí)再吃水果，因?yàn)楹ｕr中的魚、蝦、藻等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣，將它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且刺激腸胃，引起人體不適，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

5、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上游泳。

接下來(lái)給大家介紹下有毒海鮮怎樣辨別?新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味，但被福爾馬林浸泡過的海產(chǎn)就算清洗過后仍會(huì)有輕微的刺激性氣味，只要消費(fèi)者仔細(xì)一聞，便會(huì)發(fā)現(xiàn)那股在醫(yī)院也能聞到的藥水味。問就是比價(jià)格。福爾馬林浸泡過的海鮮價(jià)格一般比正常水發(fā)海鮮要便宜。所以消費(fèi)者不要一味的貪圖便宜，遇到廉價(jià)的海鮮要多留一個(gè)心眼。切就是捏。經(jīng)過福爾馬林浸泡的海鮮捏起來(lái)會(huì)比較硬實(shí)。摁壓魚體時(shí)，感覺不到海鮮應(yīng)有的彈性。魷魚、海蠣表面會(huì)變得光滑且無(wú)粘感，蝦類則會(huì)變得又硬又脆，容易斷碎。

以上是吃海鮮注意事項(xiàng)。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗