藏族的歷史是中國(guó)歷史不可分割的一個(gè)組成部分，是中國(guó)及南亞最古老的民族之一，藏族的飲食文化非常的豐富，那么藏族地區(qū)有哪些節(jié)日食俗呢?接下來(lái)小編為您介紹。

藏族節(jié)日繁多，基本上每個(gè)月都會(huì)有節(jié)日。藏歷元月，是節(jié)日最多也最隆重的月份，在這個(gè)月里，幾乎天天都在過(guò)節(jié)。藏族節(jié)日是藏族文化最主要的表現(xiàn)。雪頓節(jié)，是西藏藏族人民的重要節(jié)日之一，每年藏慶七月一日舉行，為期四、五天。大佛瞻仰節(jié)，是西藏的日喀則僧俗民眾每年藏歷五月間在扎什倫布寺舉行大佛瞻仰節(jié)。祈禱節(jié)是藏族地區(qū)最為隆重的既是大型宗教活動(dòng)，也是民間性的節(jié)日活動(dòng)，藏語(yǔ)叫“莫郎切波”。

藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料。糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特。藏式宴席上食品的烹制及擺席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會(huì)地位的高低來(lái)決定用膳形式，還有素宴、葷宴之別。在食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類食品，除部分城鎮(zhèn)居民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用。

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