牛肉，市場(chǎng)需求量大，肉價(jià)也稍高，常吃身體好。那么菜市場(chǎng)的牛肉賣不完怎么辦？

如果是生牛肉的話直接冷凍(就是放冰箱速凍箱里)保存，如果是熟的話小部分隔天繼續(xù)賣的密封冷藏(就是放在冰箱保鮮箱里)其余的密封冷凍保存。熟牛肉保存密封很重要，否則表面水份揮發(fā)掉了，牛肉就沒(méi)賣相了。

新鮮牛肉怎么保存

剛買回來(lái)的牛肉如果是現(xiàn)殺的又新鮮又不參水分，一次性可能吃不完，也可能是留著第二天吃，那我們就需要將牛肉保存起來(lái)，下面有幾種方法可以參考一下。

1.剛買回的新鮮牛肉如果當(dāng)天吃不完，想第二天吃，就可以用浸過(guò)醋的薄布包起來(lái)，這種保鮮方式可以保證一個(gè)晝夜都不變質(zhì)。

2.芥末面和鮮牛肉放在一個(gè)容器里，然后將牛肉放在一個(gè)封閉的容器里(如高壓鍋、有蓋的保鮮盒、保溫瓶等)，可保存一整天肉不壞。

3.將花椒放入一盆鹽水里煮沸，待冷卻完全后放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天。

4.新鮮牛肉切塊后分成你每次食用的量，用塑料袋裝好并封好，放入冰箱冷凍室，至少可以保存三個(gè)月，但一定要記得吃哦。

5.如果不吃新鮮的，也可以用鹽摸遍新鮮牛肉整塊，晾一兩天(非下雨天)，再放入冰箱冷凍室，到時(shí)候就是吃臘牛肉了。

6.如果第二天就要吃的，那可以直接裝在一個(gè)塑料盒子里或盤子里，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編介紹的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全小知識(shí)，權(quán)當(dāng)“拋磚引玉”吧。文中如有不足之處，還請(qǐng)大家不吝指正！

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