超市是人們生活中必不可少的購物場(chǎng)所，與人們的日常生活息息相關(guān)。禽蛋肉、米面油、蔬果等食品應(yīng)有盡有。但是，在人們享受超市給生活帶來便利的同時(shí)，由于超市食品問題而引發(fā)的糾紛也愈演愈烈。保障超市食品安全該注意什么?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)介紹一下。

1、食品經(jīng)營者必須認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，避免因盲目采購不安全食品造成的經(jīng)濟(jì)損失和一旦造成食物中毒和人身傷亡事故所需要承擔(dān)的法律責(zé)任。

2、食品經(jīng)營者在采購食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商的條件，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，確保所采購的食品符合標(biāo)準(zhǔn)。

3、食品合格證明文件，是生產(chǎn)者出具的用于證明出廠產(chǎn)品的質(zhì)量經(jīng)過檢驗(yàn)，符合相關(guān)要求的憑證，包括食品生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)后出具的出廠檢驗(yàn)合格證和第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告、檢疫合格證明等。

4、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。制定食品安全事故處置制度

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，有防范食品安全事故發(fā)生的義務(wù)。為了降低食品安全事故發(fā)生的危險(xiǎn)，從源頭上消除事故隱患，發(fā)生食品安全事故后盡早發(fā)現(xiàn)，將事故危害控制在可控范圍。

6、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有義務(wù)制定食品安全事故處置方案，確定食品安全事故易發(fā)點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié)，明確科學(xué)、完備的防范措施;定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患;發(fā)生食品安全事故后的控制措施、報(bào)告義務(wù)等。

溫馨提醒：

很多人對(duì)超市里的物品和食物質(zhì)量都非常新人，但恰恰是這份信任讓很多超市以此欺騙消費(fèi)者。超市食品有哪些安全隱患?只要大家多了解一些超市安全小知識(shí)，相信一定會(huì)對(duì)這方面的問題有更深刻的認(rèn)識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶