碘是人體維持甲狀腺素的重要物質(zhì)，也是細(xì)胞代謝、肌肉發(fā)展所需的元素。 然而，根據(jù)國民健康署數(shù)據(jù)顯示，民眾尿碘濃度偏低比率高達(dá)51.2%，每2個人就有1人缺碘。特別是孕婦就更容易缺碘了。那么孕婦缺碘吃什么補(bǔ)最快呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識。

碘是維持甲狀腺功能的必需營養(yǎng)素，甲狀腺素可促進(jìn)身體代謝及組織生長，若缺乏時易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因?yàn)榇x變慢容易變胖;至于孩童與青少年，則會有智能低下、體型矮小等身體及心智發(fā)展遲緩的問題。

成人方面，則可能造成心智功能受損，如記憶力差、智力減退、反應(yīng)遲鈍等，女性長期缺乏亦可能影響內(nèi)分泌平衡，造成月經(jīng)紊亂及不孕。 影響最大的是神經(jīng)系統(tǒng)還在發(fā)育中的胎兒及新生兒，可能造成孕婦流產(chǎn)、死胎、胎兒先天性畸形、死亡率增加，以及新生兒呆小癥、智商和認(rèn)知功能發(fā)展遲緩等。

孕婦缺碘吃什么補(bǔ)最快：

選用加碘鹽：

因天然海鹽僅有微量碘，無法提供足夠的碘，因此選購食鹽時，可選購標(biāo)示碘鹽、含碘鹽或是加碘鹽的產(chǎn)品，注意看成分標(biāo)示有碘酸鉀或碘化鉀的加碘鹽。

避免長時間高溫烹煮：

加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失，建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸，采用清蒸、涼拌的烹飪方式，并在起鍋前再放碘鹽調(diào)味，減少碘的流失量。

多吃含碘豐富食物：

如海帶、紫菜、海苔等海藻類與海水魚貝類。

適量攝取鹽：

食鹽本身是鈉的攝取來源，但飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一，世界衛(wèi)生組織建議，食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習(xí)慣并行，成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

含碘食材這樣吃!

除了選用碘鹽，最好也能搭配攝取含碘豐富的天然食物，尤其外食者因?yàn)闊o法確定餐廳業(yè)者是否選用加碘鹽，建議平常要攝取含碘食物。

素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，葷食者除了含碘最豐富的海藻類外，也可由海水魚貝類攝取。

可以將干燥的海帶(昆布)洗凈，浸泡在冷水中1~2小時后，加熱至將沸騰前，將海帶取出，再繼續(xù)煮滾，冷卻過濾后就是美味的昆布高湯了。 葷食者可以在取出海帶后撒入柴魚浸泡，變化另一種風(fēng)味。 用自制昆布高湯取代味精等調(diào)味料烹飪，既可攝取到碘，又可以避免吃進(jìn)太多人工調(diào)味劑。

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責(zé)任編輯:王小麗