月餅在中秋節(jié)一個月以來成了最熱銷的商品。一些黑作坊也抓住這個商機，加工出劣質(zhì)的“黑心”月餅銷往市場。那么黑心月餅怎么回事?下面和佰佰安全網(wǎng)關注下吧。

由于黑作坊生產(chǎn)出來的月餅保質(zhì)期短，為此，黑做坊老板會對那些過期的月餅進行定期回收?；厥盏脑嘛灲?jīng)過重新加工繼續(xù)送到各個市場。月餅的餡料很容易變質(zhì)，為此，這些變質(zhì)的月餅回收回來后，黑作坊會把月餅皮和月餅餡分開，變質(zhì)的餡料扔掉，然后把月餅皮弄碎后重新加工繼續(xù)賣。

黑作坊每天能生產(chǎn)出上千斤的月餅。于某會把做好的一部分月餅送到市場，然后再囤積一部分留著中秋節(jié)前賣。黑作坊做出來的月餅包裝非常簡單，也不進行高溫熱塑封存，這樣做出來的月餅保質(zhì)期最多也就在一周左右，但黑作坊通常都會提前一個月將月餅做出來?！斑^期的月餅，如果餡料不酸，一般也吃不出來，只能感覺到月餅皮有些松軟，但消費者不會太在意?！?

接下來看下黑心月餅如何鑒別?

一、看來源

要買正規(guī)廠家、商店的月餅。最好買大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，認準QS標志。

二、看標簽

月餅應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號。

三、看外觀顏色

首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。

四、聞氣味

質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

五、品嘗

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

六、找適合

如高血脂患者少吃含蛋黃餡的月餅等?；加形笣儭⑹改c潰瘍、糖尿病、膽結石要禁食月餅。患有齲齒的人應盡量少食月餅，或吃完立即刷牙?；加新愿篂a、急性肝炎和恢復期肝炎的人，也要忌食月餅。

以上是黑心月餅介紹。想了解更多相關有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗