廚房刀具種類繁多，消費者在使用的時候常常無所適從，這些功能各異的廚房刀具都怎么用？以下我們展開西式、日式和中式的廚房刀具大全。下面，佰佰安全網(wǎng)詳細了解它們的功能和用法

西式廚房刀具的使用方法：

1.砍骨刀：用于砍骨頭。

2.切片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。

3.蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。

4.刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

5.火腿刀：用于切割火腿等肉食。

6.番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

7.西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

8.面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。

9.多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。

日式廚房刀具的使用方法：

1.出刃：用于起魚片、斷魚頭。也可砍雞鴨等小骨頭，但是砍不動大骨頭。

2.薄身：用于切菜，但不能拿來切骨頭，甚至肉也不適合。

3.刺身：用于處理生魚片。

4.三徳：菜肉通殺，類似中國的菜刀。

中式廚房刀具的使用方法：

1.菜刀：也叫斬切刀或主廚刀，可斬可切，但不宜斬厚骨。

2.砍刀：也叫剁刀，適合斬骨頭、斬帶骨的魚塊等一切較硬較軔的東西。

3.剔骨刀：用于剝皮，骨肉分離，去掉軟骨等等。

4.片刀：適合做切細的動作，切菜、片肉、切絲、切段，都可以。

5.削皮刀：刨皮、挖眼、批絲、去鱗都可以。

不管廚房刀具什么牌子好，只有選擇最合適的才能發(fā)揮出品牌刀具最大的價值。佰佰安全網(wǎng)提醒大家使用刀具切不可粗心大意，也要掌握廚房安全小知識喔。

責任編輯:劉宇