蔬菜是人們生活中必不可少的食物，在膳食中占有較大的比例，其蛋白質(zhì)和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B2、維生素K、鉀、鈣、鎂、膳食纖維、葉綠素、類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質(zhì)。

如果不吃綠色蔬菜會(huì)帶來(lái)很多危害：

1、不吃綠色蔬菜，會(huì)導(dǎo)致維生素和微量元素的缺乏，少年兒童會(huì)影響正常生長(zhǎng)發(fā)育，成年人抵抗力和免疫力較低、發(fā)胖、濕熱、扣除、腳氣等微量元素缺乏癥明顯。

2、不吃蔬菜,纖維素?cái)z取不足,對(duì)腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動(dòng)減弱,糞便在腸道停留的時(shí)間過長(zhǎng)。因而經(jīng)常發(fā)生便秘，腸道容易感染疾病

3、與每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)可降低12%。

4、會(huì)缺乏豐富的礦物質(zhì)、維生素和植物纖維素,因此長(zhǎng)期不吃蔬菜,對(duì)身體的生長(zhǎng)、發(fā)育是不利的。

5、不吃蔬菜水果對(duì)健康的危害，和吸煙相當(dāng)。臺(tái)灣癌癥基金會(huì)指出，七成以上的人蔬果攝取量嚴(yán)重不足加上脂肪攝食量偏高，使得乳癌、大腸直腸癌、肺癌及前列腺癌罹患率節(jié)節(jié)高升。該會(huì)特別推出“天天五蔬果”飲食防癌活動(dòng)提倡每天吃足五種蔬菜，以減少三成患癌率。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)不吃綠色蔬菜的危害進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃綠色蔬菜健康嗎以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉