目前威脅人類生命的前三位疾病即心血管疾病?腦血管疾病和腫瘤，都與飲食習(xí)慣有關(guān)?比如，高膽固醇飲食容易引起動脈硬化，偶爾吃幾次關(guān)系不大，如果形成習(xí)慣，長期過多食用，對身體肯定有害?那么，良好的飲食習(xí)慣能幫助老人養(yǎng)生嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

我國古代養(yǎng)生家也都十分重視飲食的適度，在節(jié)制飲食方面均有許多精辟的論述和寶貴經(jīng)驗(yàn)?以下關(guān)于良好飲食習(xí)慣的說法，可供老人們參考和借鑒?

(1)飲食有節(jié)，忌暴飲暴食:

老年人因消化能力減退，胃腸適應(yīng)能力較差，暴飲暴食，不但會造成消化不良，而且還是誘發(fā)心肌梗死的主要原因之一?因此，老年人飲食要有規(guī)律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過飽，要定時(shí)定量?正如《養(yǎng)生避忌》中說:“故善養(yǎng)生者，先饑而食，食無令飽;先渴而飲，飲勿過冷?食欲少而數(shù)，不欲頓而多”?《備急千金方》指出:“飲食以時(shí)，饑餓適中”?《壽世保元》也指出:“大渴不大喝，大饑不大食”?以上都是告誡人們應(yīng)飲食有節(jié)，不暴飲暴食?此外，老年人還應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣?《養(yǎng)病庸言》中說:“無論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下”?《醫(yī)說》中云:“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)”?

(2)忌肥甘厚味:

所謂肥甘厚味，就是中醫(yī)所說的膏粱厚味，什么意思呢? 就是指非常油膩?甜膩的精細(xì)食物?這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年肥胖?再者，過食油膩食物，對消化功能減弱的老年人來說，還會造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響老人對營養(yǎng)的正常吸收?因此，古人對此早有論述，如《韓非子》中說:“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形”?明代養(yǎng)生專書《壽世保元》中也說:“善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外，養(yǎng)內(nèi)者以活臟腑，調(diào)順血脈，使一身流行沖和，百病不作?養(yǎng)外者咨口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內(nèi)濁臟腑，精神虛矣，安能保全太和”?所以，老年人應(yīng)多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，以使神清體健，而達(dá)到益壽延年的目的?

(3)不可偏嗜:

意思是老年人飲食要保持多樣化，不要偏食?

各種食物都有它固有的營養(yǎng)素，飲食多樣化，才能保證營養(yǎng)平衡;如果偏食，偏嗜，就會造成某種營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致疾病?《保生要錄》中說:“凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生痰;所惡之物，不可全棄，棄則臟氣不均”?《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也說:“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”?這全是為了說明必須合理飲食，不可偏嗜?

(4)不勉強(qiáng)進(jìn)食:

老年人的厭食，最常見的有生理性厭食?心理性厭食和病理性厭食等幾種，無論出現(xiàn)哪一種厭食，只要沒有食欲，就不要勉強(qiáng)進(jìn)餐?積極的辦法是調(diào)整飲食，加強(qiáng)體力活動，保持愉快的心境，創(chuàng)造輕松的進(jìn)餐環(huán)境，烹調(diào)出色?香?味?形俱全的?能誘人食欲的飯菜?因?yàn)槊銖?qiáng)進(jìn)食，可傷人脾胃?梁代陶弘景的《養(yǎng)生延命錄》曾指出:“不渴強(qiáng)飲則胃脹”，“不饑強(qiáng)食則脾勞”?中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是人體健康長壽的“后天之本”?所以，注意節(jié)食，保護(hù)脾胃，實(shí)是保證健康長壽的重要環(huán)節(jié)?

(5)忌怒后進(jìn)食:

孫思邈說:“人之當(dāng)食，須去煩惱”?古人還有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說?是說吃東西的時(shí)候要保持心平氣和，專心致志，才能有利于脾胃的消化吸收?

(6)忌過冷過熱飲食:

老年人宜適溫而食?過冷過熱的飲食會損傷消化道黏膜，特別是食管黏膜，時(shí)間長了甚至?xí)鹗彻馨?生冷的食物吃多了還會損傷脾胃?老年人還應(yīng)多吃易于消化的食物，食物應(yīng)切細(xì)煮軟，應(yīng)多吃蔬菜?水果等富含維生素的食物?

(7)忌過咸，宜清淡:

中醫(yī)自古以來主張老年人的飲食宜清淡，忌過咸?如飲食過咸，攝入鹽量過多，易造成高血壓病，進(jìn)而影響心腎功能?《內(nèi)經(jīng)》中說:“味過于咸，大骨，氣勞，短肌，心氣抑?”“多食咸則脈凝泣而變色”?《醫(yī)論》中也說老人飲食應(yīng)“去肥濃，節(jié)酸咸”?飲食除應(yīng)少鹽外，還應(yīng)在食物的加工上多采用清蒸?燉等方式，多吃湯?粥，少用油煎炸等烹調(diào)方法?此外，有飲酒嗜好的老人，還應(yīng)忌酒?

(8)注意餐后養(yǎng)生:

《千金方》中云:“食畢當(dāng)漱口污，令人牙齒不敗，口香”?“食飽令行百步，常以手摩腹數(shù)百遍，叩齒三十六，津令滿口，則食易消，益人無百病?飽食則臥，食不消成積，乃生百病”?明聞尤《茶箋》載:“用濃茶漱口，可去煩膩，健胃，又可堅(jiān)齒”?古人的這些飲食養(yǎng)生原則，不僅給我們以啟示，而且也被現(xiàn)代科學(xué)證明，是行之有效的保健益壽良方?

總之，老年人一定要養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，這樣于健康才會有益?

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的良好的飲食習(xí)慣能幫助老人養(yǎng)生的知識，希望家有老人的朋友們，在知道老人如何養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗