有機食用油的在我們生活中現(xiàn)在也很常見,，但是價格昂貴，從有機食品安全知識庫我們可以了解到有機食用油的主要原料都是用有機大豆、有機玉米、有機菜籽等有機作物榨出的食用油,由于有機食用油在原料和加工過程中都是沒有使用化學(xué)元素的，所以有機食用油是非常安全、健康、環(huán)保的，那么有機食用油的好處有哪些呢？

什么是有機食用油？

有機食用油，指的是原料都是有有機農(nóng)產(chǎn)品制作的食用油。有機食用油的原料都是有有機農(nóng)產(chǎn)品制造成的，比如有機花生，有機玉米，有機大豆等等，很多人都不愿意花高價去買市面上常見的幾種有機食用油。

有機食用油的種類：

1、有機大豆油

有機大豆油來自非轉(zhuǎn)基因大豆，不用除草劑，有些油是機械榨油出來的，符合一些消費者的“吃純天然食物”的心理。

2、有機玉米油

有機玉米油是一種高品質(zhì)的食用植物油，含有86%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、β-胡 蘿卜素等營養(yǎng)成分。

3、有機菜籽油

有機菜籽油就是我們俗稱的菜油，是油菜的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體,菜籽油色澤金黃或棕黃。

4、有機棉籽油

有機棉籽油是棉花種子所榨取的油，其產(chǎn)量在世界油脂總產(chǎn)量中，除去大豆、花生、向日葵外，居第四位，比菜油的產(chǎn)量還多。

5、有機葵花籽油

有機葵花油是從葵花籽中提取出來的油。精煉后的葵花籽油，油色金黃、清明透亮，氣味芬芳，滋味純正，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。

6、有機芝麻油

有機芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

7、有機花生油

有機花生油淡黃清亮，氣味芬芳，是華人喜歡的一種食用油。它含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。

8、有機紅花籽油

有機紅花是中國貴重藥材之一，有活血、通經(jīng)、逐淤、止痛之功效，近年來被廣泛用于各類心血管病。

食用有機食用油的好處：

1、安全：有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)對榨油作物生產(chǎn)加工的嚴(yán)格要求決定了這一點。

2、健康：研究顯示，榨油作物在有機系統(tǒng)下生長，會含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

3、味道：有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此榨出來的有機食用油也會可保持食物的原有味道。

4、環(huán)保：有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性，并且其對土壤的休整保護措施也極大地維持了土壤的生命力。

食用有機油的注意事項：

1、不要高溫炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

2、長期只吃單一品種的油

一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

3、對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

結(jié)語：有機食用油的營養(yǎng)主要是由脂肪酸決定的，每一種脂肪酸各有作用，反映到食用油上，每個品種的食用油有各自的優(yōu)勢，但都無法為人體提供足夠全面的營養(yǎng)。食品安全小知識庫提醒大家不要長期食用一種食用油，經(jīng)常變換食用油的種類，家中多備油瓶子“換”著吃油，以滿足人體對不同脂肪酸的需要。