富氧水是在純凈水的基礎(chǔ)上添加活性氧的一種飲用水,在國(guó)外,這種水最早是針對(duì)運(yùn)動(dòng)員研發(fā)的。由于運(yùn)動(dòng)員體力消耗大,消耗氧氣也多,一些運(yùn)動(dòng)科學(xué)家和商家就想到了開發(fā)一種富含氧氣的水,幫助運(yùn)動(dòng)員在喝水的同時(shí)補(bǔ)充氧氣,期望提高比賽水平。
喝富氧水補(bǔ)充氧氣,看似很具吸引力,實(shí)則存在很多疑問(wèn)。
“氧氣在水中和血液中的溶解度其實(shí)很低。水中的氧氣叫作溶解氧,是指以分子狀態(tài)溶解于水中的氧氣單質(zhì)?!焙颖贬t(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏舉例,一般來(lái)說(shuō),在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水中溶解氧的量大約只有0.68mL/dL。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中,可以通過(guò)提高氧氣的壓力來(lái)增加水中的溶氧量。但是,如果壓力減小,比如當(dāng)打開這種瓶裝富氧水的瓶蓋時(shí),水中的氧氣就會(huì)釋放出來(lái),進(jìn)入體內(nèi)的氧氣所剩無(wú)幾,達(dá)不到“補(bǔ)氧”功效?!熬拖裎覀兒忍妓犸嬃蠒r(shí),打開瓶蓋會(huì)有氣體二氧化碳沖出來(lái)一樣?!?
此外,雷敏介紹,水中的氧氣也不能很好地被人體吸收。
“人是通過(guò)肺來(lái)呼吸的,氧氣進(jìn)入肺泡進(jìn)行氣體交換,進(jìn)而進(jìn)入肺部血液,再通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)身體各個(gè)部位?!崩酌粽f(shuō),喝水之后,水進(jìn)入人的胃腸道,雖然有少許的氧氣可能進(jìn)入血液循環(huán),但胃腸道畢竟是消化系統(tǒng),通過(guò)胃腸道吸收的氧氣實(shí)在是少之又少。所以,喝水并不能顯著提高人體血液中的氧氣濃度。
有研究表明,一名正常成年人的一次呼吸量是500ml空氣,約含100ml的氧氣,在正常溫度下可換算為140g的氧氣?!耙簿褪钦f(shuō),人深呼吸兩口,吸收的氧氣遠(yuǎn)超每升富氧水所攜帶的氧氣?!睂<冶硎荆退阃ㄟ^(guò)尖端鎖氧技術(shù)提高水中的氧含量,但是氧的活性以及對(duì)人體的好處很難證明。
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