聲明中稱餐廳負責(zé)人確定并非“碰瓷”事件，并表示雙方已達成共識相互理解。

此前，有食客稱7月13日晚上在杜海濤餐廳就餐后出現(xiàn)腹瀉，被診斷急性腸胃炎。

食客與餐廳協(xié)商，餐廳原本承諾在7月16日賠償食客醫(yī)療費，但之后餐廳“以敲詐勒索人很多”為由不予處理。

食客不滿餐廳做法，發(fā)微博公開此事，由于餐廳負責(zé)人之一是湖南衛(wèi)視著名主持人杜海濤，因此被媒體廣泛報道，引起網(wǎng)友討論。

餐廳終于在7月20日凌晨發(fā)表聲明。

聲明出街之后，深夜未眠的網(wǎng)友紛紛留言，分成兩派：一方表示當(dāng)天食客只有七人出現(xiàn)腹瀉，質(zhì)疑七人有敲詐嫌疑；另一方認為，每位食客賠償400元而已，這樣也算敲詐？

公說公有理，婆說婆有理。

下面復(fù)習(xí)一下“7人腹瀉”事件始末。

7月13日，長沙的姜小姐與親友一同聚餐慶祝生日，他們選擇了“海吃海喝快樂自助餐廳”。

7月14日，姜小姐及6名親友同時出現(xiàn)不同程度的腹瀉現(xiàn)象，腹痛難忍的姜小姐前往長沙市中心醫(yī)院就診，被診斷出細菌性腸炎。

7月14日當(dāng)晚，姜小姐就診后向餐廳反映情況，雙方達成口頭協(xié)議，餐廳賠償3771元，并約定7月16日落實到位。

7月16日，餐廳變卦，理由是“因為現(xiàn)在敲詐勒索的人很多，我們商家要證據(jù)，不能你說在我們這里吃東西拉肚子就拉肚子”。

7月16日晚，姜小姐發(fā)微博公開事情始末。

7月17日~19日，長沙本地媒體報道此事，令事件進一步發(fā)酵。

7月18日，杜海濤沒有回應(yīng)事件，反而在微博繼續(xù)推薦自己的品牌美食：

杜海濤此舉遭到網(wǎng)友攻擊。

網(wǎng)友翻查杜海濤微博，發(fā)現(xiàn)他確實給“海吃海喝”打過廣告：

如今餐廳出事，他卻選擇沉默，引起部分網(wǎng)友不滿。

去餐飲店就餐注意什么？

怎樣判斷餐廳的靠譜程度？

首先，如果你有條件，可以去后廚看一眼（比較高檔的餐廳不會拒絕這個要求，而且會歡迎你的圍觀）。當(dāng)然，現(xiàn)在有很多餐廳的廚房是開放式的，這樣更好，可以直接看到。

后廚整體的感覺很重要。一個好的廚房應(yīng)該是整齊，潔凈的，物品擺放應(yīng)該合理。如果后廚是凌亂、臟兮兮的，物品擺放位置混亂，該放冰箱里的東西也放在外面，那就要多注意一點了。

順便觀察一下廚房工作人員的舉動。注意一下他們是否按照規(guī)范勤洗手，是否用帽子或者發(fā)套遮住頭發(fā)。這點很重要，記住，很多食品安全問題歸根結(jié)底是人的問題。

其次，坐上桌后，觀察一下餐具的潔凈程度，如果出現(xiàn)油污沒洗干凈的情況，就要多小心一點了。不管是機洗還是手洗，如果洗不干凈，有理由懷疑其他盤子也沒有洗干凈。

再次，在點菜的時候，注意服務(wù)員的衛(wèi)生，如衣著干凈不干凈等。特別是手指甲，它可以反映一個人的整潔程度。

然后，上菜的時候，不要直接大口猛吃，先嘗嘗菜本身。是不是有異味？是否有腐敗/酸敗的口感和味道？這種情況下，請相信你的鼻子和舌頭，畢竟它們已經(jīng)進化了幾億年——如果食物變質(zhì)了，你不一定能嘗出來；但如果你已經(jīng)能嘗出來味道不對了，那它肯定變質(zhì)沒跑了。此時就不要繼續(xù)吃了。

（當(dāng)然，像臭豆腐、鯡魚罐頭之類的食物，要排除在外）

如果在菜中吃到一些異物，包括但不限于：

頭發(fā)絲

鋼絲球的鋼絲

蟲子

不屬于這道菜的某種食物

那就要更加小心了。雖然其中一些可能沒什么大不了，也不至于影響用餐，但這反映了食物在制作過程中沒有很好地遵守規(guī)范——舉個簡單的例子，如果所有的廚房工作人員都按照規(guī)定戴發(fā)套，食物里就不會出現(xiàn)頭發(fā)絲。

只要有一點操作不規(guī)范，我們就有理由懷疑這家店其他的操作也不規(guī)范。

最后，如果餐廳有洗手間的話，你可以去看看洗手間。洗手間的潔凈程度很大程度上反映了整個餐廳。如果洗手間異味很大，洗手水池也臟兮兮的話——相信我，廚房也不會好到哪里去。

食品安全等級制度是什么？

在中國的一些大、中城市，餐館里通常會（被）張貼一張「食品安全監(jiān)督公示」。

它最顯眼的地方在那個「笑臉」「平臉」或者「哭臉」，用最直觀的方式給各位顧客提供食品安全的參考。這種公示一般是由當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)給出的，它也是流動性的，一般每個月（或者季度）都會重新評估一次。所以如果經(jīng)常去某家餐館，很容易覺察到它被「升級」或「降級」了。

《食品安全監(jiān)督公示》在不同城市的評分系統(tǒng)有些差異，下面用上海市的舉例子吧。上海市的評分表共有衛(wèi)生許可管理、人員衛(wèi)生管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品原料衛(wèi)生、加工操作衛(wèi)生、專間操作衛(wèi)生、餐具消毒衛(wèi)生等8個大類，每一個大類又細分出一些小項。小項中有一些是「關(guān)鍵項目」。評分采取扣分制。

最后到底是哭臉還是笑臉，要看餐廳在「一般項目」和「關(guān)鍵項目」上各扣了多少分。

實際上，一家餐廳想拿到「笑臉」是很難的，需要非常嚴苛的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這也是為什么我們平時吃飯的餐廳以「平臉」居多。從消費者的角度來說，如果想最大限度保證安全，首選「笑臉」餐廳肯定沒錯。

但這并不代表「平臉」的餐廳食品安全做得很差。一般來說這種餐廳也是可以保證食品安全的，如果要求不是太高，「平臉」也可以接受。

而「哭臉」餐廳就需要小心了。因為它的食品安全可能存在很多隱患。如果有選擇的話，盡量不要去這樣的餐廳。

佰佰安全網(wǎng)，大家如果看完這篇文章，再遇到這類問題，就不要再有顧慮啦。在此呼吁大家，不要認為「上吐下瀉」是小事情，只要發(fā)現(xiàn)商家存在食品安全問題，或者出現(xiàn)食物中毒癥狀，而且可以確定商家的話，就要敢于舉報，為凈化我國食品安全環(huán)境盡一份自己的力量。