食堂用墩布洗碗?原來(lái)是個(gè)誤會(huì)

事發(fā)北京城市學(xué)院廊坊校區(qū) 學(xué)校接到舉報(bào)后進(jìn)行調(diào)查 “墩布”系自制洗碗專用工具

近日，在網(wǎng)絡(luò)中流傳一段食堂工作人員用墩布洗碗碟的視頻，有網(wǎng)友反映該視頻拍攝于北京城市學(xué)院。昨天，北京青年報(bào)記者從北京城市學(xué)院了解到，城市學(xué)院已經(jīng)對(duì)視頻中的事情進(jìn)行了調(diào)查，視頻中工作人員所用的“墩布”并不是普通的墩布，而是一種洗碗專用的工具，因外形酷似墩布而被誤會(huì)。

食堂后廚被指用“墩布”洗碗(視頻截圖)

在這段時(shí)長(zhǎng)為6秒鐘的視頻中，記者看到，在食堂后廚清洗餐盤(pán)的地方，一名手持墩布形狀物品的女性工作人員背對(duì)視頻拍攝者，用手中的“墩布”不斷地?cái)噭?dòng)泡在洗碗池水中的盤(pán)子。

北京城市學(xué)院學(xué)生小陳說(shuō)，他十分確定，這段視頻的拍攝地就是他所在的城市學(xué)院廊坊大學(xué)城校區(qū)的食堂。在這條視頻在網(wǎng)上流傳之后，身邊的同學(xué)們都對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況表示擔(dān)憂。不過(guò)，學(xué)校的老師告訴他們，視頻中工作人員用的“墩布”并不是一般的墩布，而是洗碗專用的工具。

昨日下午，北京城市學(xué)院宣傳部的工作人員告訴北青報(bào)記者，4月16日，學(xué)校得知有網(wǎng)友在微博上發(fā)布了一食堂工作人員作業(yè)的視頻后學(xué)校高度重視，立即通過(guò)后勤部門(mén)聯(lián)系核實(shí)情況，并啟動(dòng)衛(wèi)生安全處置預(yù)案。4月17日上午，學(xué)校專項(xiàng)檢查組赴涉事食堂即文化學(xué)院校區(qū)食堂，對(duì)食堂消毒間及相關(guān)衛(wèi)生安全情況進(jìn)行了初步核查。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局的檢查組來(lái)到該食堂，針對(duì)網(wǎng)上反映的有關(guān)情況對(duì)食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

檢查組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、水質(zhì)測(cè)試、拍照取證、資質(zhì)調(diào)查、談話問(wèn)詢等做法，已確認(rèn)不涉及衛(wèi)生安全問(wèn)題。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，網(wǎng)絡(luò)中流傳的疑似“墩布”的洗碗工具，確認(rèn)是該食堂自制的專用洗碗工具，制品為多條洗碗布綁在一起，用木棍固定，其尺寸明顯區(qū)別于正常墩布的尺寸，且木棍上貼有“洗碗專用”的明顯標(biāo)識(shí)。該工具專門(mén)用作碗碟去污的第一步攪拌程序，目的是初步去除碗碟上的食物殘?jiān)?。食堂?duì)于餐具的清洗消毒，共有“去污、洗滌、消毒、沖洗、熱力消毒”等五個(gè)環(huán)節(jié)，去污只是其中第一個(gè)環(huán)節(jié)，后續(xù)還需經(jīng)過(guò)四個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格消毒處理。

學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人說(shuō)，使用此自制洗碗工具是其公司在多個(gè)不同學(xué)校所承包食堂的普遍做法。這位負(fù)責(zé)人表示，雖然這次經(jīng)食藥監(jiān)部門(mén)檢查確認(rèn)該做法不涉及衛(wèi)生安全問(wèn)題，但會(huì)從改善師生消費(fèi)體驗(yàn)的角度出發(fā)，在該食堂盡快改用不易于讓人產(chǎn)生感觀誤解的其他同功能洗碗工具。

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