近日，多地曝出一種“腳臭味”食鹽，該食鹽由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)神鷹鹽業(yè)）生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”深井巖鹽，被加熱或用手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈腳臭味。截至5月5日17時(shí)，有關(guān)“腳臭鹽”的網(wǎng)絡(luò)新聞達(dá)5269篇，報(bào)刊文章215篇，論壇帖文641條，博客文章204篇。

“腳臭鹽”事件輿情發(fā)展脈絡(luò)

輿情發(fā)酵：

近日，陜西銅川市耀州區(qū)關(guān)莊鎮(zhèn)市民張女士在炒菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，“往鍋里放鹽的時(shí)候，手上總有一股腳臭味”。張女士上網(wǎng)查詢后發(fā)現(xiàn)，她購(gòu)買(mǎi)的這種河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“代鹽人”牌深井巖鹽（加碘），在山東、江蘇等地已被查封下架，由于這種鹽遇熱后，會(huì)釋放出一種臭味，被人們戲稱(chēng)為“腳臭鹽”。隨后，《華商報(bào)》報(bào)道了此事，引發(fā)公眾廣泛關(guān)注。

有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“腳臭鹽”新聞最早出現(xiàn)在3月16日的《平頂山晚報(bào)》，當(dāng)時(shí)報(bào)道發(fā)出后，當(dāng)?shù)佧}務(wù)職能部門(mén)對(duì)鹽的成分也未明確表態(tài)。鹽中引發(fā)臭味的是丁酸還是硫化氫，尚待相關(guān)部門(mén)查明。

輿情發(fā)展：

從4月28日起，安徽阜陽(yáng)、山東泰安和萊蕪、江蘇海門(mén)等地相繼曝出“腳臭鹽”。江西新余還出現(xiàn)“腳臭味”的加碘精碘鹽（該產(chǎn)品由中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司生產(chǎn)）。隨后，部分省份已采取措施查處封存涉事產(chǎn)品。陜西省鹽務(wù)管理局下發(fā)全省范圍立即下架有關(guān)食鹽的緊急通知，并采樣送第三方專(zhuān)業(yè)食鹽檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

輿情高漲：

接連曝出的食鹽問(wèn)題引發(fā)公眾擔(dān)憂，北京、安徽等地開(kāi)始展開(kāi)食鹽抽查。

5月3日，工信部聯(lián)合發(fā)改委、衛(wèi)計(jì)委等單位組成督察組，赴河南省專(zhuān)項(xiàng)督察異味食鹽問(wèn)題。

同日，河南鹽務(wù)管理局官網(wǎng)通報(bào)“腳臭鹽”檢測(cè)結(jié)果：異味來(lái)自巖鹽礦床中丙酸等，對(duì)健康無(wú)害。已暫扣涉事生產(chǎn)企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證等，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。而“腳臭鹽”相關(guān)輿情仍在發(fā)酵，5月4日，陜西渭南一市民買(mǎi)到已遭下架的“腳臭鹽”。

輿情持續(xù)：

5月5日，工信部印發(fā)《工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)食鹽質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求進(jìn)一步加強(qiáng)食鹽質(zhì)量安全管理工作，全面開(kāi)展食鹽質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。截至發(fā)稿時(shí)，河南省鹽務(wù)局責(zé)令神鷹鹽業(yè)公司召回7000噸問(wèn)題食鹽。

網(wǎng)民觀點(diǎn)傾向性（抽樣：4467條）

強(qiáng)烈譴責(zé)黑心商家（47%）

@1william-bin：涉及到家家戶戶食品安全的問(wèn)題還如此猖狂，出現(xiàn)這樣的黑心商家真令人氣憤。必須對(duì)涉事者嚴(yán)懲不貸。

必須加強(qiáng)監(jiān)管（23%）

@老麥7749：為何已經(jīng)下架了的食鹽還能出現(xiàn)？相關(guān)的監(jiān)管到哪里去了？食鹽改革以后，質(zhì)量檢查能否還能跟得上？

希望盡快將“腳臭鹽”調(diào)查清楚（20%）

@哈哈哈哈：這樣的新聞?wù)媸橇钊藫?dān)憂，“腳臭鹽”因?yàn)橛挟愇恫疟话l(fā)現(xiàn)進(jìn)而下架，如果混入的是無(wú)色無(wú)味的有害成分呢？是不是也可以擺上的貨架還沒(méi)人知道？要盡快徹查問(wèn)題食鹽。

別把“腳臭鹽”歸咎于鹽業(yè)改革。

《新華每日電訊》評(píng)論認(rèn)為，“腳臭鹽”出現(xiàn)在鹽改之后，也容易讓一些人以為是鹽改造成的，比如，鹽改放開(kāi)一些限制、管制后,某些食鹽生產(chǎn)企業(yè)由于缺少約束，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不夠重視。不過(guò)在筆者看來(lái)，雖然“腳臭鹽”出現(xiàn)在鹽改后，但不能把賬算在鹽改的頭上，這是因?yàn)椤澳_臭鹽”僅出自于個(gè)別的鹽業(yè)企業(yè)，沒(méi)有涉及更多企業(yè)。而且《鹽業(yè)體制改革方案》也明確要求相關(guān)部門(mén)各司其職、密切協(xié)作,依法加強(qiáng)食鹽安全監(jiān)管，多地職能部門(mén)也已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)，要求該品牌食鹽下架。實(shí)際上，鹽改之前就曾多次出現(xiàn)食鹽質(zhì)量問(wèn)題的事件。例如，工業(yè)鹽假冒食用鹽的案件已經(jīng)發(fā)生過(guò)很多起。所以，“腳臭鹽”與鹽改并沒(méi)有直接關(guān)系,而是相關(guān)企業(yè)對(duì)食鹽質(zhì)量不夠重視。當(dāng)然，“腳臭鹽”事件也提醒我們，雖然鹽改搞活了市場(chǎng)，但也要警惕某些企業(yè)在寬松的市場(chǎng)環(huán)境中，道德與責(zé)任出現(xiàn)滑坡。

食鹽改革后，更要加強(qiáng)監(jiān)管。

澎湃新聞評(píng)論認(rèn)為，事實(shí)上，“腳臭鹽”從3月現(xiàn)形到現(xiàn)在，一個(gè)多月過(guò)去了，有關(guān)部門(mén)似乎回應(yīng)得有點(diǎn)晚，這本身就是一種不負(fù)責(zé)任。此番出現(xiàn)“腳臭鹽”亂象，問(wèn)題并非出在食鹽經(jīng)銷(xiāo)放開(kāi)，而是出在監(jiān)管沒(méi)能跟得上改革的步伐。涉事的神鷹鹽業(yè)公司，本來(lái)就是“國(guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”，并不是新放開(kāi)的企業(yè)。專(zhuān)營(yíng)也好，放開(kāi)也罷，政府監(jiān)管部門(mén)都應(yīng)該依法治鹽，確保食鹽的質(zhì)量和供給安全。對(duì)于已下架的食鹽仍在市場(chǎng)流通，這就需要一個(gè)責(zé)任明確、運(yùn)行高效、反應(yīng)快速的監(jiān)管體制，這也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的應(yīng)有之義。

輿情觀察

“腳臭鹽”新聞最早出現(xiàn)在今年3月的《平頂山晚報(bào)》。隨后，多地都曝出了“腳臭鹽”，一時(shí)間關(guān)于鹽的問(wèn)題引發(fā)公眾熱烈討論。在網(wǎng)絡(luò)輿論場(chǎng)上，多數(shù)網(wǎng)民對(duì)食鹽安全憂心忡忡，自家的鹽是否安全，是不是鹽業(yè)改革后監(jiān)管也少了，成為了很多人心中的疑慮?！?4.6噸！淄博查獲疑似“腳臭鹽”》《咸陽(yáng)已下架9噸“腳臭鹽”村民超市排隊(duì)退“腳臭鹽”》《異味“腳臭鹽”流入陜西市場(chǎng)！這幾個(gè)牌子的鹽千萬(wàn)別買(mǎi)！》等類(lèi)似文章在微信“朋友圈”轉(zhuǎn)載，輿情熱度不斷上升。

縱觀輿情發(fā)展態(tài)勢(shì)可以看出，“腳臭鹽”輿情發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，涉及范圍廣，

被查出的問(wèn)題企業(yè)也不僅神鷹鹽業(yè)一家，涉及到的食鹽監(jiān)管問(wèn)題，也不是某一地區(qū)或是某一部門(mén)。一時(shí)間，誰(shuí)來(lái)回應(yīng)？誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？成為輿情處理過(guò)程中亟待解決的問(wèn)題。

在輿情高漲期，一些地方就本地的食鹽是否安全紛紛回應(yīng)。例如，在人員密集的北京地區(qū)，市商務(wù)委回應(yīng)，兩家涉事企業(yè)產(chǎn)品未在北京銷(xiāo)售。

雖然，地方部門(mén)的回應(yīng)暫時(shí)緩解了本地區(qū)公眾心中的焦慮，但對(duì)于一些沒(méi)有進(jìn)行回應(yīng)的大多數(shù)地區(qū)來(lái)講，食鹽的疑慮仍然難解。直到5月3日下午，河南鹽務(wù)管理局給出涉事食鹽的檢驗(yàn)結(jié)果，公眾對(duì)食鹽安全的擔(dān)憂才稍稍減輕。

雖然關(guān)于食鹽的調(diào)查需要一段時(shí)間，但是處理不斷蔓延的輿情刻不容緩，即使當(dāng)下沒(méi)有調(diào)查結(jié)果，高層級(jí)部門(mén)表明關(guān)心、介入調(diào)查、穩(wěn)民心的態(tài)度不可少，可以避免輿情肆意發(fā)展。

從此次輿情應(yīng)對(duì)來(lái)看，5月5日，工業(yè)和信息化部發(fā)出通報(bào)，責(zé)令對(duì)“腳臭鹽”進(jìn)行及時(shí)深入檢查，有效地緩解了公眾焦慮。但關(guān)于為何原來(lái)下架的食鹽還在市場(chǎng)流通、如何加強(qiáng)食鹽監(jiān)管等問(wèn)題，還需有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步回應(yīng)說(shuō)明。

多年的輿情監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)提醒我們，在涉及國(guó)計(jì)民生的輿情中，高層級(jí)響應(yīng)能增強(qiáng)官方聲音的公信力，提高輿情處置的權(quán)威性。

當(dāng)輿情態(tài)勢(shì)已經(jīng)向更深、更廣的范圍蔓延，這時(shí)的回應(yīng)更應(yīng)加上“權(quán)威”二字，這是維護(hù)市場(chǎng)秩序的需要，更是保障社會(huì)和諧穩(wěn)定的需要。

值得注意的是，以往關(guān)于食鹽的輿情，有時(shí)會(huì)被“謠鹽”裹挾傳播，相關(guān)部門(mén)應(yīng)密切注意網(wǎng)上信息，以免不實(shí)信息擴(kuò)散擾亂視聽(tīng)。

佰佰安全網(wǎng)提醒，對(duì)于屢禁不止的食品、藥品問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)還需做好監(jiān)管，保護(hù)百姓健康，更多食品安全常識(shí)，盡在佰佰安全網(wǎng)。