“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來?！睍r下，螃蟹正是餐桌上的熱門時令美味，深受大家喜愛。然而，一些市民在大快朵頤后，卻因食用不當(dāng)進(jìn)了醫(yī)院。

前兩天，偶感風(fēng)寒的市民張先生，怎么也沒有想到，一盤色香味美的香辣蟹，竟把他折騰得夠嗆。吃蟹后不僅使他的感冒癥狀加重，而且上吐下瀉，到市一醫(yī)院就診時，醫(yī)生判斷張先生是因為吃蟹引發(fā)了急性腸炎。

11月1日，我們來到市一醫(yī)院了解到，像張先生這樣的情況并不是個例，自吃蟹季到來后，因為吃蟹引發(fā)身體不適來院急診的病人有很多，醫(yī)院每天都要接收一到兩例這樣的患者。醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王恩湘說，市民若食蟹后出現(xiàn)不適癥狀，要及時到醫(yī)院來就診。因為可能會引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者上吐下瀉不止，人體會因失水過多導(dǎo)致酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險。

民間有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，螃蟹不但味奇美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對身體健康很有益處，但有些人不宜吃蟹。王恩湘建議，孕婦、脾胃虛寒者、患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血癥、傷風(fēng)感冒、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、消化道炎癥，或慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人以及體質(zhì)過敏者都不宜吃蟹。

佰佰安全網(wǎng)提醒，死螃蟹容易腐敗變質(zhì)，常帶有病菌，食用后容易引起中毒，即使煮熟透了，這種細(xì)菌和毒素也不易被破壞。而蟹腸胃里寄生有許多病菌，如果吃了未煮熟透的螃蟹，病菌就會通過腸子蔓延到整個機(jī)體。為避免食用螃蟹中毒，死蟹、即將要死的蟹、生蟹和未煮熟的螃蟹不能吃；吃螃蟹時一定要煮熟透，并且一定要現(xiàn)吃，不要存放時間過長。因為螃蟹是寒性很大的海鮮，建議在吃螃蟹時蘸醋姜汁，既有助于消化，還有驅(qū)寒的效果，并且螃蟹不能與茶水、柿子、蝸牛同食。

螃蟹雖好吃，但不宜多吃。王恩湘介紹，螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高，所以一般人食蟹每次不應(yīng)超過3只，一周內(nèi)不應(yīng)超過3次。下面請看以下佰佰安全網(wǎng)為您帶來的安全科普知識，希望對您的生活有所幫助。