春節(jié)馬上就要到了，

年貨該備起來了

年貨品種那么多，

質(zhì)量又參差不齊，

我們該如何挑選呢？

干 果 類

瓜 子

市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃，但含有的化學(xué)添加劑也不少，多吃對人體不利。

買瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。

花 生

花生最容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生危害人體的黃曲霉菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。

買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質(zhì)。

核 桃

干核桃含有豐富的氨基酸，常吃可養(yǎng)顏抗衰老。隨著干核桃的價格越來越高，很多商家為了賣相好看，會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。這種經(jīng)過化學(xué)原料處理過的核桃，吃多會引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致抵抗力下降。

新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路，聞起來有輕微木香；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑，有化學(xué)制劑刺鼻的味道，千萬別買。

干 貨 類

香 菇

相比新鮮香菇，脫水香菇能存放更久，隨取隨用，適合買來作為年貨，過節(jié)時招待客人很方便。干香菇外表發(fā)白或者顏色太深，有霉味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經(jīng)過特殊處理，不宜買來食用。

真正曬干脫水的優(yōu)質(zhì)香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發(fā)濕，完全干燥，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發(fā)后，用來煲湯、炒菜最健康啦。

海 帶

優(yōu)質(zhì)干海帶的表面都會有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會發(fā)粘。不符合這些要素的海帶不要買，防止食物中毒。

銀 耳

劣質(zhì)銀耳一般分兩種，一種是被硫磺熏過的，銀耳看起來色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮霉變，摸起來發(fā)粘滑膩，生霉后銀耳顏色會加深，甚至發(fā)黑，一定不要買。

優(yōu)質(zhì)銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質(zhì)，泡發(fā)后的耳花大而松散，韌性強(qiáng)，肉質(zhì)飽滿有嚼勁。

這 些 年 貨 要 少 吃

高 糖

春節(jié)最常見的高糖零食就是糖果、餅干，和瓜子、花生是絕配。吃太多含糖量高的零食，對皮膚的傷害可不小。長痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過多糖分有關(guān)。此外，甜食的熱量也很高。想要減肥的朋友們最好忌口哦。

高 油 脂

臨近年關(guān)，家里都會煎炸很多小零食，酥脆爽口，一動嘴就停不下來。煎炸食品再好吃，也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇，過多食用不僅會增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會影響消化功能，導(dǎo)致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。

為避免節(jié)后傷悲，發(fā)愁怎么減肥，不如購置年貨的時候少買煎炸食品，提前預(yù)防很重要！

高 鹽

腌菜、臘肉、火腿等都屬于高鹽類食物，盡量少吃。除此之外，高血壓患者更要注意含鹽食物的食用，最好少吃，不要貪嘴，以免身體攝入過多鹽分，加重病情。

色 素 含 量 高

各種顏色的糖果、蛋糕，平常我們喝的果汁、酸奶，食用的醬汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都會添加色素，有些是天然色素，有些則屬于人工合成色素。食用過多含有人工合成色素的食物，會影響食欲，嚴(yán)重可引發(fā)肝腎受損。

隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)食品受到更多市民喜愛，而生產(chǎn)有機(jī)食品要比生產(chǎn)其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保護(hù)、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)，而我們在購買食品更要多加注意，不要讓商家以次充好、以假亂真，那么我們在購買食品要注意哪些事項呢？