1、破壁機選購— 轉速和功率
破壁機最大的特點就是轉速快，所以轉速是選購破壁機的重要因素。轉速越高，所需要的功率越高，打得也就越細膩。但是并不是轉速越高，功率越大，機器就越好，因為高的轉速和功率往往會伴隨著大的噪音，所以在電機盡量優(yōu)化的前提下，一般廠家都會選擇在功率和噪音之間取一個折中。
2、破壁機選購— 刀片
破壁機的刀片材質優(yōu)選304不銹鋼，304不銹鋼結實耐用，壽命長。刀片的數量也是選購比較重要的一點。所以在刀片的選擇上，建議選擇一體成型的刀片，便于清洗，而刀片的數量上4片刀片即可滿足家庭需求。但如果要購買超過1.5L容量的破壁機，可以考慮6刀或更多，容量越大，對刀片的需求就越大。
3、破壁機選購— 容量，材質和形狀
一、破壁機的優(yōu)點
多功能
破壁機相當于是集齊榨汁機、豆?jié){機、研磨機、料理機等多種機器于一體的大功率攪拌機，不管是果汁，豆?jié){還是肉泥，都能一舉搞定。
2.口感好
打出來的食物沒有顆粒感，非常細膩，口感香甜，不需要過濾渣滓就能食用，十分方便。而且破壁機打出來的食物能夠更好地吸收，
3.用時快
破壁機的功率強勁，轉速很快，所以平時打果汁，豆?jié){什么的，十多分鐘就能搞定，效率很高，上班族們也能早上出門前來上一杯。
二、破壁機的缺點
1.噪音大
破壁機的高轉速，注定了它的噪音不會很小，有的時候你只是打個豆?jié){榨個果汁，隔壁卻以為你在搞裝修。
2.價格貴
普通的榨汁機、豆?jié){機幾百塊就能搞定，但是好點的破壁機的價格差不多上千，甚至大幾千，所以價格還是比較高的。
1、濃香豆?jié){：核心是把大豆炒熟
早晨起來打杯豆?jié){喝是很多人的習慣，豆?jié){也是最基本的一個破壁機食譜，普通豆?jié){用生大豆直接打就行，大豆干打噪音大，泡一下再打聲音小，而且打出來的豆?jié){更細膩。
2、紅棗豆?jié){：重點是紅棗要去核
紅棗絕對是中國食譜里的萬金油，把紅棗加到豆?jié){里，喝起來特別好喝，不用加糖都會甜甜的，而且還有股紅棗的香味。需要注意的是，紅棗要把核去掉，我家經常用紅棗，準備了去核器，把紅棗放進去按一下就去核了，這樣去核非常方便，大家也可以用剪刀把棗肉剪下來，打豆?jié){時扔到破壁機里，讓紅棗跟大豆一起打碎。
3、玉米粥：品嘗自然的味道
我家晚餐時喜歡喝玉米粥，很多人都是到超市里買玉米粉，其實家里有破壁機的話，根本就不需要自己去買成品粉，自己直接用玉米粒現打就行。我們從老家?guī)Щ貋硎鄠€玉米，每次只剝很少的玉米粒就可以打出來玉米粥了。
一、 看刀頭
先來看看齒刀，其以“切”為主，說實話，破壁效果并不是很好，而且研磨出的食物口感也欠佳，最關鍵的是它破壞了細胞的纖維組織。而鈍刀則是以“撞”為主，通過高旋轉來擊破食材，這樣不僅口感細膩，還不會破壞細胞纖維組織。
二、 看功率
由于破壁機是在高速選擇下進行的，要想更快速的破壁，功率大小可是很重要的。但也不是說，功率越大越好，而是有一定的范圍值，無論是不夠還是超出使用體驗都不佳。
而破壁機的功率在800w—950w最為適宜，小于這個值沒有足夠的動力去破壁，大于這個值，耗電量又太大，且隨之產生的噪音也就提高了。
三、 看材質
同時材質也是我們應該關注的一大關鍵，畢竟杯體的材質與食物直接相接觸，倘若杯體材質不佳，其它方面再好又有什么用呢？
一、破壁機的優(yōu)點
1、功能全面：破壁機相比榨汁機、豆?jié){機而言，功能更全面一些。
2、操作簡便：破壁機基本都是智能操作面板，還帶有預約等功能，只需將食材處理干凈直接放進機器內按下需要的程序便可運行，部分破壁機還帶有一鍵清洗功能，老人操作起來也很方便。
3、效率高耗時低：高轉速設計提高食材的破壁率，令其營養(yǎng)元素保留更全面也更易吸收，大大降低處理食材的時間，出品口感細膩順滑無需濾渣。
二、破壁機的缺點
1、價格高：破壁機的功能越豐富，其價格自然也就越高，一臺多用的設計令其價格比起榨汁機、豆?jié){機要高很多，單是入門款就至少要三四百，價格在1000左右的也算不上很高端，有些國外知名品牌價格去到三四千都是常見的，因此更適合預算較高的家庭。
