瘋牛病名為“牛海綿狀腦病。是一種發(fā)生在牛身上的漸進性、致死性的中樞神經系統(tǒng)病變，癥狀與羊瘙癢癥類似，俗稱“瘋牛病”，屬于人和動物傳染性海綿狀腦病中的一種。其組織病理學特征是病牛腦組織神經元空泡化，形成清晰的孔，在顯微鏡下呈海綿狀，所以稱為海綿狀腦病?？肆_伊茨費爾特-雅各布病為可傳遞性中樞神經系統(tǒng)變性疾病中常見類型。
1920年Creutzfeldt首報告1例酷似多發(fā)性硬化的剖檢病例。192l～1923年Jakob報告5例相類似癥例。1923年Spielmayer將其命名為克羅伊茨費爾特-雅各布病。1929年稱之為早老性皮質紋狀體變性。1940年稱其為皮質紋狀體脊髓變性。本病多在中年以后發(fā)病，以進行性癡呆、肌陣攣、錐體束或錐體外系損傷癥狀為主要臨床表現(xiàn)，數(shù)月至1年死亡。病理上以大腦海綿狀變性、神經細胞脫落、星形膠質細胞增生為主要改變。廣泛存在于世界各國。
會的，人類感染通常是因為下面幾個因素：
1、 某些化妝品除了使用植物原料之外，也有使用動物原料的成分，所以化妝品也有可能含有瘋牛病病毒(化妝品所使用的牛羊器官或組織成分有：胎盤素、羊水、膠原蛋白、腦糖);
2、 食用感染了瘋牛病的牛肉及其制品也會導致感染，特別是從脊椎剔下的肉(一般德國牛肉香腸都是用這種肉制成);
3、 而有一些科學家認為“瘋牛病”在人類變異成“克-雅氏病”的病因，不是因為吃了感染瘋牛病的牛肉，而是環(huán)境污染直接造成的。認為環(huán)境中超標的金屬錳含量可能是“瘋牛病”和“克-雅氏病”的病因。
目前，對于這種病毒究竟通過何種方式在牲畜中傳播，又是通過何種途徑傳染給人類，研究的還不清楚。
現(xiàn)在對于瘋牛病的處理，還沒有什么有效的治療辦法，只有防范和控制這類病毒在牲畜中的傳播。一旦發(fā)現(xiàn)有牛感染了瘋牛病，只能堅決予以宰殺并進行焚化深埋處理。但也有看法認為，即使染上瘋牛病的牛經過焚化處理，但灰燼仍然有瘋牛病病毒，把灰燼倒在堆田區(qū)，病毒就可能會因此而散播。
瘋牛病發(fā)生在25～78歲，平均58歲，男女均可罹患瘋牛病，但近年英國，法國報告的新變異型瘋牛病，發(fā)病年齡較經典型為輕，平均26歲，本病大部分為散發(fā)性，15%為家族遺傳性，另有部分為醫(yī)源性，醫(yī)源性或感染性瘋牛病見于應用被污染的腦深部電極，角膜移植，死后從垂體提取的生長激素和促性腺激素注射，以及硬腦膜移植等，據(jù)文獻報告，這種醫(yī)源性瘋牛病已超過300例，盡管其潛伏期可長達5～20年。
瘋牛病臨床表現(xiàn)大致可以分為以下3個時期
1、 晚期：呈現(xiàn)尿失禁，無動性緘默或去皮質強直，往往因褥瘡或肺部感染而死亡，CJD患者85%于發(fā)病后1年死亡，少數(shù)可于發(fā)病后3周以內或長至8年以上死亡。
2、 中期：亦稱癡呆-肌陣攣期，此期記憶障礙尤為突出，甚或外出找不到家門，迷路，人格改變，直至癡呆，有的伴有失語，失認，失行，四肢肌體力增高，腱反射亢進，Babinski征往往陽性，有的出現(xiàn)多動或癲癇發(fā)作，輕偏癱，視力障礙，小腦性共濟失調，肌強直等，少數(shù)病例也可出現(xiàn)肢體肌肉萎縮，此期約2/3患者出現(xiàn)肌陣攣。
目前，瘋牛病仍屬于無法治愈的致死性疾病，臨床只能對癥處理并發(fā)癥及給予支持治療。隨著人們對該病發(fā)病機制的逐漸闡明，不遠的將來人們有可能找到治愈這類疾病的原則與方法，能找到控制PrPC轉變?yōu)镻rPSC或PrP瘋牛病的途徑，因為人們已經發(fā)現(xiàn)缺乏PrPC基因的鼠并不發(fā)生瘋牛病，因此，應用反義寡核甘酸或基因治療，可能達到預期目的。另一有利方面，此組疾病的防治已引起WHO及其相關機構的高度重視。
本病長期潛伏(數(shù)年至30年)短病程，即發(fā)病后進展快，持續(xù)性進展，多在數(shù)月至1年內死亡，少數(shù)亦在2年內死亡，極個別報告幾年病程者，無特效療法，預后極差。
保持良好的心態(tài)非常重要，保持心情舒暢，有樂觀、豁達的精神、堅強戰(zhàn)勝疾病的信心，不要恐懼，只有這樣，才能調動人的主觀能動性，提高機體的免疫功能。合理膳食可多攝入一些高纖維素以及新鮮的蔬菜和水果，營養(yǎng)均衡，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素、微量元素和膳食纖維等必需的營養(yǎng)素，葷素搭配。
導致瘋牛病的帶病毒蛋白質分子會感染大腦中健康的蛋白質分子，引起連鎖反應和破壞腦組織，患瘋牛病的牛會因肌體和腦組織損害而很快死亡。然而，研究人員在感染了Scrapie病毒的實驗鼠身上發(fā)現(xiàn)，即使實驗鼠腦組織中沒有健康的蛋白質分子，依然能夠很好地存活。據(jù)此，研究人員從實驗鼠的腦細胞中提取到了這種特殊物質。
慕尼黑大學的研究人員稱，利用這種物質制成的疫苗，能有效地預防瘋牛病，但能否用于人類預防和治療克雅氏病還需深入研究。
瘋牛病的保健護理方法如下：
1、忌煙：香煙中的有害物質可以直接刺激呼吸道，煙霧會給周圍人群的健康帶來危害，所以，應徹底杜絕煙草。
2、忌寒涼食物：寒冷食物會刺激腸胃，所以為了更好的恢復，應少吃或不吃
