1.降血壓：萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動(dòng)脈擴(kuò)張，降低外周血管阻力，促進(jìn)尿鈉排泄，降低心血管負(fù)擔(dān)，使高血壓患者的動(dòng)脈壁增厚有所減輕，達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

2.利尿通乳：萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

3.增氟補(bǔ)血：萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長(zhǎng)。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

萵苣味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

1.開(kāi)通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

萵苣中含有豐富的鉀，它有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，并能促進(jìn)人們的排尿和乳汁的分泌，特別適合高血壓、水腫、心臟病患者。

3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

降低血糖的作用

糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可以改善糖的代謝功能。因?yàn)槿n苣中含有較多的煙酸，煙酸是胰島素的激活劑，所以有助于降低血糖。

防治缺鐵性貧血

萵苣中含有一定量的微量元素鋅和鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常吃新鮮萵苣，有防治缺鐵性貧血的作用。

降低血壓的功效

萵苣中的鉀離子含量豐富，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉平衡。具有利尿、消腫、降低血壓、預(yù)防心律不齊的作用。很適合高血壓和心臟病的患者食用。

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)功效

萵苣莖和葉中含有的萵苣素，味苦，并含有大量植物纖維素，能刺激胃液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助食物消化，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

鎮(zhèn)痛和催眠的功效

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，可鎮(zhèn)靜催眠，特別適合在晚餐時(shí)食用。

萵筍是中含有的鉀元素是很多的，常吃可以促進(jìn)排尿，同時(shí)還能減少對(duì)心房的壓力，它含有對(duì)人的基礎(chǔ)代謝以及調(diào)節(jié)情緒很重要的碘元素。

哺乳期能吃萵筍嗎

哺乳期可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。另外萵筍還含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘，哺乳期媽媽食用萵筍還能增進(jìn)食欲。所以哺乳期是可以吃萵筍的，但是由于萵筍中的生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，如果過(guò)多地或是經(jīng)常食用萵筍，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，所以不宜多食。

哺乳期吃萵筍的注意事項(xiàng)

哺乳期媽媽需要喂乳，飲食上要注意的東西也比平時(shí)多。萵筍中的多種礦物質(zhì)元素和維生素含量都比一般蔬菜相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用都很好，哺乳期媽媽也是可以吃的，但在食用的時(shí)候也要注意以下這些事項(xiàng)哦。