女性朋友最容易出現(xiàn)貧血，體虛的癥狀。大家還不知道吧，常吃山藥有益氣養(yǎng)血的作用哦。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”，中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有著密切關(guān)系，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血的作用，非常適合手腳發(fā)涼人群食用。

推薦食譜

1、山藥大棗粥

山藥30克，大棗10枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，紅糖15克。按常規(guī)煮作粥服食。每日3次，連服半月至愈。

用于脾胃虛弱所致的慢性腹瀉久瀉不愈，時(shí)發(fā)時(shí)止，大便溏稀，四肢無力等。

2、山藥蓮實(shí)糕

山藥、蓮子肉、芡實(shí)、茯苓各120克，大米粉、糯米粉、白糖各250克，花生油少許。將上藥烤干，研細(xì)粉，加入米粉及白糖，加水拌和均勻，揉為粉團(tuán)成糕，上籠蒸熟。每天200克，分2～3次空腹食用。

作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對(duì)營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。

下面就推薦幾種山藥好吃又養(yǎng)生的做法。

炒山藥。

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥。

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

為十字花科植物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質(zhì)肥厚、乳白色的頭狀體。

【別名】

花椰菜、菜花。

【性味歸經(jīng)】

性平，味甘;入腎、脾、胃經(jīng)。

【功效主治】

補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。?0?2

【營養(yǎng)成分】

每100克含蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3克，鈣18毫克，磷53毫克，鐵0.7毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素C88毫克以及維生素A、B，硒，芳香異硫氰酸。

【食療作用】

1. 防癌抗癌 花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對(duì)營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。

下面就推薦幾種山藥好吃又養(yǎng)生的做法。

炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。