打算去上海旅游的朋友們應(yīng)該事先了解上海人的飲食習(xí)慣，那么大家知道去上海旅游需要注意哪些飲食習(xí)慣嗎?接下來(lái)請(qǐng)大家跟隨小編的腳步來(lái)佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

去上海旅游需要注意哪些飲食習(xí)慣?小編總結(jié)如下：

上海的土著，也就是住在浦東川沙、南匯、奉賢一帶的本地人，過(guò)去吃的是本幫風(fēng)味菜點(diǎn)。正宗的本幫菜點(diǎn)，若是出現(xiàn)在今天的本幫飯店菜譜里，其實(shí)也就十來(lái)樣。但上海在過(guò)去百十年里，引進(jìn)了全國(guó)各地的風(fēng)味，于是就成了中國(guó)最大的餐飲市場(chǎng)，山珍海味，中西饌肴。老上海人歡喜吃油爆蝦，新上海人歡喜咂鹽水蝦。老上海偏愛(ài)吃糖醋排骨，新上海更愛(ài)吃椒鹽排條。老上海過(guò)節(jié)燒紅燒回魚(yú)，新上海興吃清蒸鮭魚(yú)。不過(guò)也有大家都喜歡的，像咸菜毛豆，紅燒獅子頭等。

上海人的口味，以鮮為特色，所選用的原料，無(wú)論是蔬菜或肉類，都要求新鮮為了迎合這種飲食愛(ài)好，肉菜市場(chǎng)均設(shè)有水族箱或飼養(yǎng)籠，將各種魚(yú)類、禽類活養(yǎng)著供顧客選購(gòu)，即點(diǎn)、即宰、即售，方便家庭。

夏秋季節(jié)，由于上海天氣炎熱，人們食欲不大，為增進(jìn)食欲，保證營(yíng)養(yǎng)，上海日常飲食以清淡、鮮爽、嫩滑等消暑祛熱的菜式為主，家庭一般常用瓜類制成清香可口湯、煲等菜式。夏天上海時(shí)蔬有貢菜，金針菜，米蓰等等，不過(guò)夏天上海人一般講究清淡，菜諸如糖拌番茄，糖拌黃瓜，毛豆絲瓜就可以打發(fā)湯，一般是番茄煸尖冬瓜湯，要么雪菜肉絲豆腐羹。

在北風(fēng)凜烈、寒氣襲人的冬春季節(jié)，上海的家庭飲食以營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)暖身、 味道香濃的菜式為主。這時(shí)，狗肉、羊肉、鴿、蛇等，都是家庭的常用菜式。春節(jié)，現(xiàn)在上海人春節(jié)大多外出蹭飯，家里無(wú)非應(yīng)付些春卷、湯圓之類的小點(diǎn)心。

上海人在飲食方面講究營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋潤(rùn)的湯、羹、粥品。飯前飯后一碗湯，成為上海人飲食特點(diǎn)之一。

以上是關(guān)于上海飲食習(xí)慣的相關(guān)介紹，希望各位去傷害旅游一定要記牢哦。下期旅游飲食安全小知識(shí)講座中小編給大家總結(jié)我國(guó)的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些，敬請(qǐng)關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶