冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機、制冰機用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。家家戶戶有一個冰箱的確是一個好的幫手，那么關(guān)于冰箱使用謠言有哪些，今天小編就來給大家講講。

謠言之一：把未吃完的飯菜放到冰箱里，家人可能會阻止你，并告訴要放涼了才能放冰箱，不然冰箱會壞的。真相：飯菜炒好后溫度一般在100℃左右，降到60℃后就有細菌開始生長，40～30℃是細菌最喜歡的，會旺盛繁殖，而降到7℃，大多數(shù)細菌就會消停下來，進入休眠狀態(tài)。換句話說，只有將食物快速冷卻至7℃以下，也就是放冰箱里，才有利于抑制細菌的繁殖，讓 食物可以更安全。

謠言之二：什么蔬菜都能放冰箱保鮮。蔬菜常溫下容易變質(zhì)，為了保證蔬菜的新鮮度，不管什么蔬菜都應(yīng)該 第一時間放冰箱。真相：不同的蔬菜適合儲存的溫度不同，胡亂放冰箱反而容易變質(zhì)、腐爛。

蔬菜放冰箱主要是為了低溫冷藏，為了降低蔬菜的呼吸代謝，從而起到儲存保鮮的功效。但是不同的蔬菜需要的儲存環(huán)境不同，不適宜的溫度反而會導(dǎo)致蔬菜加快變壞。一般來說，黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在8℃-10℃的環(huán)境中，不適宜放冰箱。而綠葉菜比較喜涼，可以放在0℃-2℃的環(huán)境中，冰箱儲存就很好。除此之外，蔬菜在放入冰箱前，一定要先晾干水分，不能清洗，否則蔬菜會產(chǎn)生很多的二氧化碳，容易變質(zhì)。

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責(zé)任編輯:何顯搶