人們吃肉往往到活禽交易市場(chǎng)購買，所以活禽交易市場(chǎng)的衛(wèi)生至關(guān)重要。那么活禽交易市場(chǎng)不消毒有哪些隱患？

禽流感等疫情可能會(huì)通過市場(chǎng)環(huán)節(jié)傳播，人民群眾的食肉安全得不到保障。

活禽交易市場(chǎng)管理制度

第一條 活禽經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

(一)經(jīng)營經(jīng)動(dòng)物檢疫合格的活禽，并在經(jīng)營地點(diǎn)公示動(dòng)物檢疫合格證明;

(二)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬等制度。從事活禽批發(fā)經(jīng)營的，還應(yīng)當(dāng)記錄銷售的禽類及禽類產(chǎn)品名稱、流向、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容;

(三)每天收市后對(duì)活禽存放、宰殺、銷售攤位等場(chǎng)所和籠具、宰殺器具等進(jìn)行清潔消毒，并配合市場(chǎng)開辦者實(shí)施廢棄物和病死禽只無害化處理;

(四)根據(jù)規(guī)定休市;

(五)不得經(jīng)營病死禽只;

(六)配合有關(guān)部門開展人員疫情監(jiān)測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)等工作;

(七)法律法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。

第二條 活禽經(jīng)營從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定接受健康防護(hù)知識(shí)教育，具備基本健康防護(hù)知識(shí)。在進(jìn)行活禽交易、運(yùn)輸和宰殺過程中，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生主管部門的相關(guān)要求配備個(gè)人防護(hù)用品，采取必要的防護(hù)措施，并不得在經(jīng)營檔口內(nèi)食宿?；钋蒌N售人員和宰殺人員應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志，不得相互交叉。

第三條 活禽零售市場(chǎng)出售的活禽應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場(chǎng)。活禽零售市場(chǎng)收市時(shí)，經(jīng)營者對(duì)尚未售出的活禽應(yīng)當(dāng)予以宰殺處理，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)日零存欄制度。

第四條 活禽經(jīng)營市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)實(shí)行一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市制度以及廢棄物和病死禽只無害化處理制度。

第五條 臨時(shí)性休市期間，不得在活禽經(jīng)營市場(chǎng)內(nèi)外進(jìn)行活禽交易，活禽經(jīng)屠宰場(chǎng)集中屠宰方可銷售。

以上就是小編總結(jié)的相關(guān)的內(nèi)容，希望能給您帶來幫助。文中如有不足之處，還請(qǐng)您多多指正，以便我們以后的文章更加完善。另外農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易區(qū)如何消毒呢?請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全小知識(shí)吧!

責(zé)任編輯:郭動(dòng)