隨著生活水平的提高，雞、鴨、魚、肉進入家家戶戶，人人吃飯，家家切肉魚，特別是逢年過節(jié)，經(jīng)常遇到冰肉魚、雞鴨及其他冰凍食物，過去，一手按雞鴨，一手刀砍斧剁，血水四濺，嚴重污染地面、墻面衛(wèi)生，費力氣，對手也很不安全，砍剁噪音大，不文明，切出來的雞、鴨塊大小不勻，不利索等。對比較大的魚，刀切剪鉸手費力氣，采用鍘切機鍘切，省事、省力、輕快、安全、方便，無噪音、切塊均勻。

佰佰安全網(wǎng)小編提示：廚房鍘切機，該產(chǎn)品是對社會做了大量調(diào)查，解決肉魚剁切困難，研制成功的產(chǎn)品。

本實用新型屬于食用肉骨的精細加工設備，用于解決在肉骨加工和食用中的困難。本切骨機主要由機架、圓鋸、平動臺、定位壓桿組成，采用單相電機驅(qū)動，操作方便，被切肉骨斷面整齊，無碎骨，尤其對牛排、豬排的加工可精細到寬度小于5mm的厚度，所切出的鏈狀肉排骨可供燒、烤、熘炒之用，風味獨特，開辟了食用肉骨的一種新的膳食方法，極適于飯店、餐廳、肉制品加工等部門。

廚房用小型萬能切骨機，包括機架、電機、圓鋸、平動臺、電 控工作板，其特征在于:a平動臺位于機架的上方，平動臺的 后部裝有后擋板，前部裝有推柄，平動臺的下部設有使平動臺 前后滑動的軌道;b在平動臺的切割加工端的外側(cè)，裝有可將 肉骨加工寬度在5~80mm之間調(diào)整的可調(diào)式限位擋板;c在平動臺的切割加工端的上部裝有將肉骨固定的定位壓桿，( 1)壓桿的外殼呈長方形盒蓋狀，前端同平動臺支點上的橫軸 相連，軸的兩端位于壓桿外殼側(cè)壁的長形孔中，軸與其上部的 壓桿外殼內(nèi)壁之間裝有彈簧，(2)在壓桿外殼內(nèi)部裝有一推 拉桿，在推拉桿的后部有一垂直向下的擠壓擋板20，在擠壓 擋板的中部設有一可沿滑道滑動的長柱形導向套，在擠壓擋板 的下方有一可上下滑動的板式擠壓舌條，其上端裝有彈簧。

以下就是佰佰安全網(wǎng)小編舉例推薦的家用廚房鍘切機說明書

一、安裝說明：本機可用自攻螺釘固定在家用菜板左側(cè)位置，也可以固定在一塊活動木板上。

二、操作使用：因刀口有限，不可鍘切體積大、冰凍的雞鴨等，體大雞、鴨在冰凍前，用本機分塊鍘切，或鍘切成小塊。其他體積小的食物都可鍘切，豬、排骨等本機不適用，可選用飯店廚房鍘切機。

三、安全注意（警告）：1.本機嚴禁兒童動用，有兒童的家庭，固定在菜板的鍘切機，用完務必把鍘切機卸下，固定木板上鍘切機都要放在高處，兒童觸摸不到的地方。

四、保修事項：本機采用硌不銹鋼優(yōu)質(zhì)材料，刀刃不崩不卷，出現(xiàn)質(zhì)量問題，一年內(nèi)包換，超出使用范圍或人為造成的質(zhì)量問題，不在包換范圍內(nèi)。

五、衛(wèi)生健康：使用后，用洗潔精洗刷干凈，禁止生熟混切。

六、建議多用：本鍘切機優(yōu)質(zhì)鋼材，鋒利，要比普通家用菜刀好用的多，卸下鍘刀可當菜刀用。

七、配件：自攻螺釘4.2*13    2個。

最后指出的是成年人使用，嚴禁把手指伸在刀刃下部。在此我們還是必須要注意預防廚房火災。佰佰安全網(wǎng)小編覺得，為了有效預防廚房火災的發(fā)生，安裝廚房火災自動報警器是很有必要的，這樣就可以使得廚房用電安全措施及時到位。從而避免了廚房火災的發(fā)生。

責任編輯:楊賡