有些人對于“有機”的理解就是沒有農(nóng)藥化肥、天然的、干凈的，因此只要在鄉(xiāng)下找塊干凈的地種種菜就是有機的了。這么想的話就太young太simple了。有機農(nóng)業(yè)不是粗放式的勞作，它從種子的篩選到作物的加工出產(chǎn)，都是有一套嚴苛的科學(xué)認證標準的。那么，有機食品認證方法是怎么樣的呢?下面小編就來介紹一下這方面的問題。

有機認證是有機農(nóng)產(chǎn)品認證的簡稱。有機認證是目前一些國家和有關(guān)國際組織認可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認證形式，也是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認證形式之一。推行有機產(chǎn)品認證的目的，是推動和加快有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費者對有機產(chǎn)品日益增長的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進社會、經(jīng)濟和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。

1概述

中國有機產(chǎn)品認證屬于產(chǎn)品認證的范疇，根據(jù)《中華人民共和國認證認可條例》、《有機產(chǎn)品認證管理辦法》(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2004年第67號令)和中國合格評定國家認可委員會相關(guān)認可準則CNAS—CC23：2006《〈產(chǎn)品認證機構(gòu)通用要求〉有機產(chǎn)品認證的應(yīng)用指南》的要求以及國際通行做法，有機認證程序一般都包括認證申請和受理(包括合同評審)、文件審核、現(xiàn)場檢查(包括必要的采樣分析)、編寫檢查報告、認證決定、證書發(fā)放和證后監(jiān)督等主要流程。

申請者書面提出申請認證時，根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》的規(guī)定，應(yīng)向有機認證機構(gòu)提交下列材料：① 申請者的合法經(jīng)營資質(zhì)文件，如營業(yè)執(zhí)照、土地使用證、租賃合同等;② 申請者及有機生產(chǎn)、加工的基本情況，如申請者名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)、加工規(guī)模，包括品種、面積、產(chǎn)量、加工量等描述;③ 產(chǎn)地(基地)區(qū)域范圍，包括地理位置圖、地塊分布圖、地塊圖;④ 申請認證的有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售計劃;⑤ 產(chǎn)地(基地)、加工場所有關(guān)環(huán)境質(zhì)量的證明材料;⑥ 有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料;⑦ 保證執(zhí)行有機產(chǎn)品標準的聲明;⑧ 有機生產(chǎn)、加工的質(zhì)量管理體系文件;⑨ 其他相關(guān)材料。

按照國家質(zhì)檢總局《有機產(chǎn)品認證管理辦法》、國家認監(jiān)委《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》等法律法規(guī)和GB/T19630《有機產(chǎn)品國家標準》，企業(yè)要想將自己的產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品銷售，必須通過有機認證。從事有機產(chǎn)品認證的機構(gòu)必須獲得中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會(簡稱國家認監(jiān)委，英文縮寫CNCA)的批準。國家認監(jiān)委(CNCA)網(wǎng)站上對獲批的認證機構(gòu)給予公布。只有獲得CNCA批準并與公布的認證機構(gòu)才是合法的可從事認證活動的機構(gòu)。可以在CNCA網(wǎng)站查詢其批準的認證機構(gòu)目錄，具體辦法為CNCA網(wǎng)站——綜合服務(wù)專區(qū)——機構(gòu)查詢——認證機構(gòu)名錄——選擇有機產(chǎn)品(共分植物、畜禽、水產(chǎn)和加工四類)。

公眾還可以通過在CNCA網(wǎng)站的“食品農(nóng)產(chǎn)品查詢”服務(wù)區(qū)查詢?nèi)珖称忿r(nóng)產(chǎn)品認證企業(yè)名錄及其認證產(chǎn)品等信息。

按照農(nóng)業(yè)部綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品認證工作“三位一體、整體推進”的戰(zhàn)略部署，有機食品認證程序及有機食品標志已正式啟用。

2有機食品認證程序

1、申請

申請者向中心(分中心)提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。申請者填寫有機食品認證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機食品認證調(diào)查表、有機食品認證的基本要求、有機認證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機食品認證技術(shù)準則》要求建立：質(zhì)量管理體系;生產(chǎn)過程控制體系;追蹤體系。

2、認證中心核定費用預(yù)算并制定初步的檢查計劃

認證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認證費用和制定初步檢查計劃。

3、簽訂認證檢查合同

l 申請者與認證中心簽訂認證檢查合同，一式三份;

l 交納估算認證費用的50%;

l 填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準備相關(guān)材料;

l 指定內(nèi)部檢查員(生產(chǎn)、加工各至少1人);

l 所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。

4、初審

l 分中心對申請者材料進行初審;

l 對申請者進行綜合審查;

l 分中心將初審意見反饋認證中心;

l 分中心將申請者提交的電子文檔E-mail至認證中心。

5、實地檢查評估

l 認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用;

l 派出經(jīng)認證中心認可的檢查員;

l 檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據(jù)《有機食品認證技術(shù)準則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。

6、編寫檢查報告

l 檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告;

l 該報告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認證中心;

l 分中心將申請者文本資料交認證中心。

7、綜合審查評估意見

認證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出是否頒發(fā)有機證書的決定。

9、頒發(fā)證書

根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認證費剩余部分，認證中心向獲證申請者頒發(fā)證書;獲有條件頒證申請者要按認證中心提出的意見進行改進做出書面承諾。

10.有機食品標志的使用

根據(jù)證書和《有機食(產(chǎn))品標志使用章程》的要求，簽訂《有機食(產(chǎn))品標志使用許可合同》，并辦理有機/有機轉(zhuǎn)換標志的使用手續(xù)。

11.保持認證

| 有機食品認證證書有效期為1年，在新的年度里，COFCC會向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認證通知》。

| 獲證企業(yè)在收到《保持認證通知》后，應(yīng)按照要求提交認證材料、與聯(lián)系人溝通確定實地檢查時間并及時繳納相關(guān)費用。

| 保持認證的文件審核、實地檢查、綜合評審、頒證決定的程序同初次認證。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機食品認證方法相關(guān)知識，希望大家在食用或者購買有機食品時，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)食品安全小知識庫的指引進行理性消費，別讓不良商家蒙騙了你，同時你還要多掌握一些食品安全小知識，便于科學(xué)飲食，讓您的身體更健康。如果你不還想了解有機食品如何認證?那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:張小付