高血壓病的病因至今尚不完全清楚，一般認(rèn)為同遺傳、長(zhǎng)期精神緊張、肥胖、食鹽攝入過(guò)量、吸煙等因素有密切關(guān)系。老年人是高血壓的高發(fā)群體，飲食在一定程度上可以降血壓， 那么高血壓老人飲食食譜有哪些呢?高血壓老人如何安全飲食呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

1、椒鹽毛豆

毛豆350克，花椒5克，鹽8克。

將毛豆洗凈，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤(pán)即可。

2、扒鮮蘆筍

蘆筍500克，植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈，老年人高血壓食譜，將蘆筍劈開(kāi)，切段，將蘆筍段用開(kāi)水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋。烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內(nèi)。開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

3、腰果拌西芹

西芹250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。

將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片。放入開(kāi)水鍋中燙，待水再次開(kāi)時(shí)，撈出瀝水。將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透。將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。

4、桂花蓮子羹

蓮子250克，瓊脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。

①將蓮子用開(kāi)水浸泡1小時(shí)，老年人高血壓食譜，剝?nèi)バ竞蟮谷氩讳P鋼鍋中，加水適量(以浸沒(méi)為準(zhǔn))。旺火煮沸后，改用小火慢燉2小時(shí)，至蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。

②將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然后加熱化開(kāi)。

③將化開(kāi)的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火后，倒入一定形狀的容器中，冷卻后便可食用。

5、松花拌豆腐

豆腐(南)350克，松花蛋(鴨蛋)150克，醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。

①將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。嫩豆腐原樣放長(zhǎng)盤(pán)中，橫切片，豎切絲讓豆腐開(kāi)花。松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。

②取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調(diào)勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。

6、苦瓜排骨湯

排骨300克，豆豉，白苦瓜1條，姜，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽。

①將白苦瓜洗凈剖開(kāi)，去除內(nèi)部白膜和籽，老年人高血壓食譜，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用。排骨洗凈，切塊，汆水撈起。

②煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調(diào)味料，蓋上蓋子。將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

7、涼拌土豆山藥

土豆200克，山藥100克，適量的蔥花、辣椒。

土豆洗凈去皮切絲焯水至熟，山藥洗凈蒸熟放涼去皮切成絲備用。將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內(nèi)，加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花。老年人高血壓食譜，在鍋內(nèi)倒入食油約25ml，開(kāi)大火燒至食油沸，然后將沸油倒入菜上淋即可。

8、素炒綠豆芽

綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精。

①綠豆芽洗凈，尖椒去辣筋后切絲，切好蔥花，蒜末備用。鍋中加少許底油，待八成熱時(shí)，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒后倒入洗好的綠豆芽，繼續(xù)翻炒。

②加人花椒面、少許醬油調(diào)味，放鹽，翻炒均勻后加入米醋，翻炒兩下最后加入蒜末、雞精炒勻。

以上就是為您總結(jié)的8款高血壓老人食譜做法大全，僅供參考。

責(zé)任編輯:王小麗