自然界中每一種食材都含有多種營養(yǎng)元素，不同的食物搭配在一起，不僅營養(yǎng)加倍，更能享受一次味覺上的盛宴。

老年人除經(jīng)常運(yùn)動(dòng)外，食用有益心臟的膳食，例如吃豬肉時(shí)搭配豆類，是控制膽固醇、預(yù)防心臟病的重要一步。長期堅(jiān)持還會(huì)有意想不到的結(jié)果。

瘦肉+豆，老人的完美組合！

許多人偏愛吃動(dòng)物性脂肪，這會(huì)使腎臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榧幢闶恰笆萑狻?，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

以豬肉為例，每天的平均食肉量應(yīng)該控制在二三兩左右。而且，吃豬肉時(shí)最好與豆類食物搭配，因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字梢匀榛獫{，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。兩者搭配，有較強(qiáng)的互補(bǔ)作用。在食用時(shí)要盡量選用毛豆等天然大豆來源。

小貼士：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。另外還含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。

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責(zé)任編輯:王小麗