高血壓是引發(fā)腦卒中、心臟病及腎臟病等的主要危險因素之一，被人們形象地稱為“無聲殺手”。據(jù)統(tǒng)計，目前我國每年因心腦血管疾病死亡人數(shù)約300萬人中，其中有一半與高血壓有關(guān)。

清淡飲食可有效防治老人高血壓

研究表明，在引發(fā)高血壓的眾多因素中高鹽飲食是重要危險因素之一。正常人減少鹽的攝入量，可預(yù)防高血壓的發(fā)生，減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的發(fā)病和死亡；高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少高血壓導(dǎo)致的心、腦、腎并發(fā)癥。專家預(yù)測，如我國居民鹽攝入量減少一半，估計每年全國可減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病死亡50萬人。因此，減少鹽的攝入量是一項非常經(jīng)濟(jì)而有效的心腦血管疾病預(yù)防措施。

高血壓老人日常飲食原則

1、飲食清淡、少肥甘油膩

油膩食物含有大量的飽和脂肪酸，過多的飽和脂肪酸使血壓升高。但是也不能過于清淡，植物油中飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸高，如果長期缺乏動物性食物，會導(dǎo)致不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值過低，同樣會使血壓升高。

2、飲食宜淡不宜咸

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每人每天攝鹽量應(yīng)控制在5克以下。我國居民平均攝鹽量為7~20克，其中90%來自食鹽。因此對我國的高血壓患者來說，應(yīng)特別注意減少食鹽的攝入。

3、食用富含鉀、鈣的食品

鉀離子攝入不足是由于生活習(xí)慣造成的，一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足，另一方面也與傳統(tǒng)的烹調(diào)方法有關(guān)，在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。

全國營養(yǎng)學(xué)會建議成人鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)為每日180毫克。缺鈣的主要原因是動物性食品、尤其是奶類食品不足，同時飲食品種單調(diào)，對富含鈣的豆類未充分利用。

4、甘淡可口、忌食辛辣

辛辣刺激的飲食可使血壓驟升，甘淡飲食則提供人體充足的糖和微量元素，有利于防止高血壓。

最后提醒老年朋友，為有效減少高血壓病的發(fā)生，除了“合理膳食”外，平時應(yīng)養(yǎng)成“戒煙限酒、積極鍛煉控制體重，保持良好精神狀態(tài)”的生活習(xí)慣。高血壓患者在堅持上述生活方式的同時，還應(yīng)堅持合理規(guī)范服用藥物，以減少腦卒中、心臟病等疾病的發(fā)生。如果你對老人要飲食清淡嗎等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有更多想了解的，請到本安全網(wǎng)上查找吧。

責(zé)任編輯:王小麗