現(xiàn)代社會生活中有很多人喜歡吃生的海鮮，從食用壽司到生魚片，很多菜肴看起來相當誘人，但是一定要注意吃生魚片，吃進寄生蟲的概率是很大的。那么食用壽司如何確保安全呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

要想吃到安全的壽司和生魚片，一定要遵循健康安全的做法，唯一要殺死寄生蟲的方法就是把生魚在零下20度的溫度至少凍一周，而且為餐館做生魚片，供應(yīng)的廠商都是在零下40度左右動那些魚片，我們大家買回來的魚一定也要放在冰箱里冷凍至少一周。

并且餐館可以通過熒光燈來檢驗魚是否有寄生蟲，他們食品安全是有明確規(guī)定的，商業(yè)化的海鮮更是經(jīng)過滅菌處理，自己在家制作，只放醋，檸檬汁，佐料是不能殺死寄生蟲的。

在吃生魚片的時候，特別是夏天，在三十幾度的環(huán)境中，只要超過十幾分鐘，里面的菌落將會以被涂生長，所以一定要盡快的把生魚片吃完。

總而言之，為了杜絕寄生蟲和細菌疾病，盡量少吃這些生的食物。還有的人喜歡把五花八門的壽司和生魚片轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，不知道怎么下手，一定要趁早吃，否則的話，細菌會加倍滋生。

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責任編輯:王小麗