紫菜是我們經(jīng)常會吃到的菜品，不僅美味還富含各種營養(yǎng)，那么，老人吃紫菜的好處有哪些呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營養(yǎng)豐富、味美可口的湯菜料。紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價值都很高,故有“長壽菜”的美稱。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營養(yǎng)成分。

由于紫菜蛋白質(zhì)含量高,容易消化吸收,很適合老年人食用。紫菜可以預(yù)防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?有利于保護肝臟。紫菜1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質(zhì)排出體外,特別有利于預(yù)防大腸癌。因為紫菜中含有較豐富的膽堿,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

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